Палтус холодного копчения 1+кг без головы, весовой (кг)

Палтус холодного копчения

Палтус — это жирная морская рыба с белым, мягким и нежным мясом. Холодное копчение делает его вкус более насыщенным, добавляет лёгкую пикантность и приятный аромат дымка. Благодаря естественной жирности мякоть остаётся сочной и не становится сухой, а вкус получается мягким и выразительным. Подавайте копчёного палтуса с лимоном, свежим хлебом и зеленью, добавляйте в бутерброды, салаты и холодные закуски.

• Вес тушки от 1 кг.
• Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки — 19,6 г, жиры — 6,3 г, углеводы — 0 г.
• Энергетическая ценность: 142 ккал.
• Готово к употреблению.

Польза копчёного палтуса

Палтус ценят не только за вкус, но и за состав. В его мясе много полноценного белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов, поэтому он хорошо дополняет рацион.

• Для сердца и сосудов.
  Омега-3 участвуют в нормальной работе сердечно-сосудистой системы.
• Для мышц и восстановления.
  Рыбный белок нужен для поддержания мышечной массы и обновления тканей.
• Для нервной системы.
  Содержит витамины группы B, в том числе B12.
• Для костей и зубов.
  Витамин D и фосфор важны для поддержания костной ткани.
• Для иммунной системы.
  Селен участвует в работе иммунной системы и антиоксидантной защите клеток.
• Для энергии и сытости.
  Естественная жирность палтуса делает его питательным и хорошо насыщает.

Какой вкус у копчёного палтуса

У палтуса холодного копчения мягкий, насыщенный вкус с заметной сливочностью и лёгкой солоноватостью. Естественная жирность делает мясо особенно сочным, а копчение добавляет тонкий аромат дыма без резкой горечи. Мякоть нежная, мясистая и хорошо расслаивается на крупные кусочки. Вкус получается достаточно выразительным сам по себе, поэтому палтус особенно хорош с простыми добавками — лимоном, свежим хлебом, зеленью и овощами.

Как подать копчёного палтуса к столу

Палтус холодного копчения лучше подавать охлаждённым и нарезанным тонкими ломтиками. Рядом хорошо положить дольки лимона, свежую зелень, огурцы, помидоры или маслины — такие добавки не перебивают вкус рыбы. Для более сытной подачи подойдут свежий багет, ржаной хлеб или тосты со сливочным сыром. Можно включить в рыбную тарелку вместе с другой нарезкой, использовать для канапе или подать порционно с молодым картофелем и салатом. Если хочется совсем простой вариант, достаточно хлеба, лимона и нескольких ломтиков рыбы — у палтуса и без сложных добавок достаточно яркий вкус.

Картофельный салат с палтусом холодного копчения

Ингредиенты

• Палтус холодного копчения — 200 г.
• Картофель — 400 г.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Укроп — небольшой пучок.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.

Приготовление

1. Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками.
2. Отделите мясо палтуса от кожи и костей, разберите на небольшие кусочки.
3. Огурец нарежьте полукружьями, красный лук — тонкими полукольцами.
4. Смешайте сметану с горчицей.
5. Соедините картофель, огурец, лук и палтус.
6. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить кусочки рыбы целыми.
7. Посыпьте измельчённым укропом и подавайте к столу.

Важно

• Перед приготовлением салатов и закусок внимательно удалите кожу и кости.
• Не стоит сильно измельчать мясо: крупные кусочки лучше сохраняют нежную текстуру рыбы.

Купить палтус холодного копчения 1+ кг без головы в Санкт-Петербурге

Закажите палтус холодного копчения в интернет-магазине «Много рыбы».
Доставляем заказы по Санкт-Петербургу или подготовим их для самовывоза из удобного магазина сети.
Рыбу аккуратно упаковываем и перевозим с соблюдением необходимых условий хранения.