Креветки Розовые бланшированные 100/200 очищенные, мороженые 1 кг

Бланшированные креветки

Розовые креветки — это небольшие очищенные креветки, которые перед заморозкой прошли кратковременное бланширование. Их ненадолго обрабатывают горячей водой или паром, после чего быстро охлаждают и замораживают. Именно при нагревании проявляется характерный розово-оранжевый оттенок, а мясо становится более плотным и легче отделяется от панциря при очистке. В упаковке креветки уже очищенны — никакой возни с панцирями, можно сразу переходить к приготовлению. Нежное мясо обладает приятным морским вкусом и лёгкой сладостью. Благодаря небольшому калибру их часто используют как салатные креветки: они хороши с авокадо, свежими овощами, яйцом, зеленью и лёгкими заправками. Не менее вкусно быстро обжарить их с чесноком и сливочным маслом, добавить в пасту, ризотто, паэлью или прогреть в сливочном соусе. Бланширование не означает, что продукт полностью готов к употреблению — перед подачей креветки необходимо термически обработать. Готовьте их недолго, чтобы мясо сохранило нежность, сочность и тот самый приятный сладковатый вкус.

• Состав: креветка очищенная, вода (защитная ледяная оболочка).
• Индивидуальная заморозка.
• Размер: 100-200 шт/фунт.
• Вес нетто без глазури: 1000 гр.
• Массовая доля глазури: не более 7%.
• Энергетическая  ценность: 99 ккал/414 кДж,
• Пищевая ценность: белок — 24 г, жир — 1 г, углеводы — 0 г.
• Срок годности: 24 месяца.
• Условия хранения: -18°С и ниже.
• Употреблять в пищу после термической обработки.
• Страна происхождения: Китай .
• Импортер: ООО «Фарватер», Россия.

Особенности бланшированных креветок

Бланширование — это короткая тепловая обработка горячей водой или паром перед охлаждением и заморозкой. Она влияет и на внешний вид, и на текстуру морепродукта.

• Аппетитный розовый цвет.
  При нагревании проявляются природные пигменты, поэтому креветки приобретают характерный розово-оранжевый оттенок.
• Нежное, слегка упругое мясо.
  Кратковременный нагрев частично изменяет структуру белка, при этом сохраняется приятная сочность.
• Легче очищаются.
  После бланширования панцирь проще отделяется, поэтому такие креветки удобно подготавливать к дальнейшему использованию.
• Быстро готовятся.
  Их достаточно недолго отварить, обжарить или прогреть в соусе — длительный нагрев может сделать нежное мясо плотным и суховатым.
• Удобны для разных блюд.
  Небольшие очищенные креветки особенно хороши в салатах, пасте, ризотто, супах и горячих закусках.
• Требуют термической обработки.
  Бланширование является предварительной обработкой, поэтому если на упаковке указано «употреблять после термической обработки», перед подачей продукт необходимо приготовить.

Польза креветок для организма

Нежное мясо креветок ценят не только за приятный вкус, но и за высокое содержание белка при небольшом количестве жира.

• Полноценный белок, необходим организму для поддержания и восстановления мышечной ткани.
• Витамин B12, участвует в нормальной работе нервной системы и процессе образования эритроцитов.
• Селен, важен для работы иммунной системы и защиты клеток от окислительного стресса.
• Йод, необходим для нормальной работы щитовидной железы.
• Фосфор, участвует в поддержании здоровья костей и зубов, а также в энергетическом обмене.
• Креветки позволяют получить хорошую порцию белка без большого количества жиров.

Что означает размер креветок 100/200

Маркировка 100/200 обозначает калибр креветок и показывает их примерное количество в единице веса. В данном случае на один фунт (около 454 г) приходится от 100 до 200 креветок. Чем больше цифры в обозначении калибра, тем мельче сами креветки. Поэтому 100/200 — это небольшие очищенные креветки, которых в одном килограмме получается достаточно много. Такой размер часто называют салатным: креветки удобно добавлять целиком в салаты, пасту, ризотто, супы и закуски. Их не нужно нарезать, а небольшой размер позволяет равномерно распределить нежное мясо по всему блюду.

Как правильно готовить бланшированные креветки

Бланшированные креветки уже прошли кратковременную тепловую обработку, поэтому готовить их нужно быстро и бережно, чтобы нежное мясо не стало сухим и резиновым. Замороженные креветки можно предварительно разморозить в холодильнике, а затем хорошо прогреть на сковороде, отварить или добавить непосредственно в горячий соус. Особенно вкусно быстро обжарить их на сливочном или оливковом масле с чесноком, а в конце сбрызнуть лимонным соком. Для пасты креветки можно прогреть в сливочном или томатном соусе и сразу смешать со спагетти. Они также хорошо подходят для ризотто, супов, паэльи и тёплых салатов. Долго держать небольшие креветки на огне не стоит — от продолжительного нагревания мясо становится плотнее и теряет сочность. Поскольку производитель указывает необходимость термической обработки, перед употреблением продукт нужно обязательно довести до готовности.

Креветки в чесночном масле на сковороде

Ингредиенты

• Креветки розовые бланшированные – 500 г
• Сливочное масло – 30 г
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Лимон – ½ шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Размороженные креветки хорошо обсушите.
2. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте мелко нарезанный чеснок.
3. Прогревайте чеснок около 30 секунд, не давая ему подгореть.
4. Добавьте креветки и готовьте на среднем огне примерно 1–2 минуты, аккуратно перемешивая.
5. Снимите сковороду с огня и сбрызните креветки лимонным соком.
6. Подавайте горячими с рисом, пастой, свежим хлебом или овощами.

Купить бланшированные розовые креветки в Санкт-Петербурге

Закажите розовые бланшированные креветки 100/200 очищенные, мороженые в интернет-магазине «Много рыбы».
Доступны доставка по Санкт-Петербургу или самовывоз из удобного магазина сети.
Замороженные креветки аккуратно собираем и перевозим с соблюдением необходимых условий хранения и температурного режима.