Копченая рыба

Горячее и холодное копчение рыбы

Процесс копчения — это искусство, которое пришло к нам из далекого прошлого. Этот метод консервации был известен еще нашим предкам. Копченая рыба подготавливается двумя способами горячим и холодным копчением:

• Холодное копчение - это процесс, который происходит при температуре не выше 30 градусов. Сохраняет текстуру и вкус рыбы, делает ее нежной и солоноватой.
• Горячее копчение происходит при температуре около 70-80 градусов. Дает  более насыщенный вкус и аромат, а также придает ей золотистый цвет.

Польза копченой рыбы

Холодного копчения:

• богатый аромат и уникальный вкус. Сохраняет большую часть полезных веществ. Приготовления происходит при низкой температуре. Богата Омега-3 жирными кислотами, витаминами A, D и группы В, а также минералами, такими как йод, фосфор, кальций и селен.

Горячего копчения:

• глубокий, насыщенный вкус, который получается в результате воздействия высоких температур.  Количество полезных веществ, таких как Омега-3,  может быть несколько меньше, чем в рыбе холодного копчения  из-за более высокой температуры приготовления.

Заказать в интернет-магазине "Много рыбы"

Вы можете купить копченую рыбу в нашем интернет-магазине.  Добавьте её в корзину и оформите заказ.

Доставка в Санкт-Петербурге

Предлагаем быструю доставку до пунктов самовывоза в Красносельском, Фрунзенском, Петроградском и других районах Санкт-Петербурга.