Горбуша холодного копчения балык, весовая (кг)

Горбуша холодного копчения (хк)

Горбуша холодного копчения – деликатес, ценящийся за нежную текстуру и насыщенный вкус. Процесс холодного копчения позволяет сохранить все полезные свойства и натуральный вкус рыбы. В отличие от горячего копчения, холодный процесс не подразумевает воздействие высоких температур, благодаря чему мясо горбуши остается особенно сочным и мягким. Мясо горбуши холодного копчения идеально подходит для изысканных блюд и закусок. Может быть сервировано в виде тонких ломтиков на канапе или использовано в составе легких салатов, паст и бутербродов с различными соусами и добавками

Характеристики

• Вес одной рыбы: 300-800 г.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 21 г, жиры – 7 г .
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 147 ккал.

Полезные свойства копченой горбуши

Каждый кусочек копченой горбуши содержит важные витамины и минералы, способствующие улучшению здоровья.

• Ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 способствуют уменьшению уровня триглицеридов в крови, снижая риск развития ишемической болезни сердца. Жирные кислоты могут уменьшать воспаление в организме, что полезно при таких заболеваниях как артрит.
• Горбуша – прекрасный источник полноценного белка, необходимого для восстановления и роста мышечной ткани.
• Содержит витамины: группы B, особенно B12, которые играют важную роль в поддержании иммунной системы. Витамин D и кальций необходимы для здоровья костей. Витамин A и астаксантин (каротиноид, придающий рыбе розовый цвет) положительно влияют на зрение.
• Йод и Селен необходимы для нормального функционирования щитовидной железы.

Копченая горбуша — рецепты

Копченая горбуша подходит для закусок. Попробуйте добавить её в салаты, используйте в приготовлении бутербродов или подайте как самостоятельное блюдо – каждый раз вы откроете новые грани вкуса.

Канапе с горбушей холодного копчения

Ингредиенты

• Горбуша х/к
• Черный хлеб
• Сливочное масло
• Лимон
• Свежая зелень (укроп или зелёный лук)

Инструкция:

1. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и слегка подсушите в тостере или на сковороде без масла.
2. Смажьте каждый кусочек хлеба тонким слоем сливочного масла.
3. Положите сверху ломтик горбуши холодного копчения.
4. Украсьте канапе долькой лимона и веточкой укропа.

«Оливье» с горбушей х/к

Ингредиенты:

• Горбуша х/к — 350 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свежие огурцы — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Горошек консервированный — 150 г
• Пучок петрушки, укропа

Для заправки:

• Сметана — 4 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лимонный сок — по желанию
• (Можно заправить майонезом)

Пошаговый рецепт:

1. Картофель отварить в кожуре до готовности. Охладить, почистить и порезать на маленькие кубики
2. Отварить морковь. Остудить и порезать на мелкие кубики.
3. Яйца отварить вкрутую. Охладить, почистить и нарезать кубиками.
4. Горбушу тщательно очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кубиками.
5. Мелко порежьте огурцы.
6. Соедините все ингредиенты.
7. Для приготовления заправки смешайте сметану с дижонской горчицей, добавьте соль и перец по вкусу, а также несколько капель лимонного сока, если желаете.
8. Заправьте и перемешайте салат.
9. Украсьте зеленью на свой вкус.
10. Уберите в холодильник для пропитки.

Готовый салат «Оливье» с копченой горбушей станет изысканным украшением вашего стола.

Купить горбушу холодного копчения в Санкт-Петербурге

Купить копченую горбушу в “Много рыбы”. Предлагаем удобную доставку прямо к вашему порогу или возможность самовывоза из ближайшего магазина. Приятных покупок!