Конгрио потрошеная без головы и хвоста 1+ кг свежемороженая, весовая (кг)

Конгрио свежемороженая

Конгрио часто называют «креветочной рыбой» из-за ее уникального вкуса, который во многом напоминает креветку. Тушка потрошёная, без головы и хвоста, поэтому не требует длительной подготовки. Практически отсутствуют мелкие кости — после приготовления достаточно удалить позвоночник, что делает её особенно удобной для семейного меню. Белое мясо хорошо сохраняет сочность и форму при термической обработке, не становится сухим и легко разделяется на крупные аппетитные кусочки. Подходит для жарки, запекания, тушения, приготовления на пару и гриле. Из неё получаются ароматные супы, нежные рыбные котлеты, начинки для пирогов и расстегаев. Сочетается с картофелем, рисом, овощами, сливочными соусами, свежей зеленью и лимоном.

Пищевая ценность и вес

• Вес одной рыбы: 1,2-3 кг.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 18,5 г, жиры — 1,9 г .
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 94 ккал.

Чем полезна креветочная рыба

Конгрио — ценный морской продукт с высоким содержанием легкоусвояемого белка, витаминов и полезных жирных кислот. Благодаря низкому содержанию жира и высокой пищевой ценности она хорошо подходит для диетического и сбалансированного питания.

• Богато легкоусвояемым белком и незаменимыми аминокислотами, необходимы для сохранения мышечной ткани, восстановления клеток и поддержания обменных процессов в организме.
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 помогают сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуют в работе головного мозга и поддерживают хорошее состояние зрения.
• Витамин A важен для зрения, состояния кожи и защитных функций организма. Витамин D способствует усвоению кальция, помогает сохранять прочность костей и участвует в работе иммунной системы.
• Является источником витамина B12, играет важную роль в процессах кроветворения, работе нервной системы и преобразовании питательных веществ в энергию.
• Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы и обмена веществ.
• Селен обладает антиоксидантными свойствами, помогает защищать клетки от воздействия свободных радикалов и участвует в работе иммунной защиты.
• Фосфор входит в состав костной ткани и зубов, участвует в энергетическом обмене и необходим для многих процессов, происходящих в организме.
• Низкое содержание жира, поэтому хорошо подходит для диетического и сбалансированного питания, позволяя получать качественный белок без лишней калорийности.
• Легко усваивается организмом, подходит для повседневного рациона взрослых и детей. Минимальное количество костей делает её особенно удобной для семейного меню.

Креветочная рыба

Конгрио получила название «креветочная рыба» благодаря своему необычному вкусу. Считается, что такой необычный вкус во многом связан с естественным рационом рыбы. В природе она питается преимущественно моллюсками, ракообразными и другими морскими беспозвоночными, что влияет на вкусовые качества её мяса.
Именно благодаря этому конгрио высоко ценится в кулинарии. Хорошо сочетается с лимоном, сливочным маслом, чесноком, свежей зеленью и овощами, а нежное мясо нравится даже тем, кто обычно не любит рыбу. За необычный вкус, минимальное количество костей и простоту приготовления считается одним из самых интересных морских деликатесов.

Конгрио — рецепты

У конгрио есть несколько особенностей, о которых редко пишут, но они влияют на результат.

• Размораживайте постепенно в холодильнике в течение 8–12 часов. Так мясо сохранит сочность и плотную текстуру.
• После размораживания обязательно обсушите бумажными полотенцами. Это поможет получить красивую румяную корочку при жарке или запекании.
• Не готовьте слишком долго. Достаточно 8–12 минут (в зависимости от толщины кусков). При длительной термической обработке мясо может стать рыхлым.
• Не бойтесь выделения желеобразного сока. Во время приготовления конгрио выделяет натуральный коллаген, поэтому вокруг может появиться прозрачное желе. Это нормальная особенность  рыбы, а не признак плохого качества.
• Костей очень мало. В основном присутствует только центральный хребет, поэтому конгрио удобно готовить и есть.
• Не перебивайте вкус большим количеством специй. Достаточно соли, чёрного перца, чеснока, лимонного сока и свежей зелени.
• Лучше не жарить на слишком сильном огне. Средний огонь позволяет равномерно приготовиться, сохранив сочность внутри.

Полезный совет: если запекаете конгрио, добавьте в форму немного сливочного масла или сливок. Благодаря высокому содержанию природного коллагена получится очень нежный и насыщенный соус, который отлично сочетается с картофелем, рисом или овощами.

Конгрио в духовке

Ингредиенты

• Конгрио — 800–1000 г.
• Картофель — 5–6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лимон — ½ шт.
• Соль, чёрный перец.

Приготовление

1. Разморозьте рыбу в холодильнике, промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 15 минут.
2. Картофель, морковь и лук нарежьте крупными кусочками, смешайте с растительным маслом, солью и перцем.
3. Выложите овощи в форму для запекания, сверху разместите куски конгрио.
4. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.
5. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Конгрио на сковороде в сливочном соусе

Ингредиенты

• Конгрио — 700–800 г.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Сливочное масло — 20 г.
• Чеснок — 2 зубчик.
• Соль, чёрный перец.

Приготовление

1. Рыбу разморозьте, обсушите и нарежьте порционными кусками.
2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и прогрейте 20–30 секунд.
3. Выложите конгрио и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
4. Влейте сливки, добавьте соль и перец.
5. Тушите на слабом огне 8–10 минут и подавайте с рисом или картофельным пюре

Купить свежемороженую потрошеную Конгрио в Санкт-Петербурге

Закажите конгрио (креветочную рыбу) свежемороженую в интернет-магазине «Много рыбы» с доставкой по Санкт-Петербургу или оформите самовывоз из удобного магазина сети.
Мы соблюдаем условия хранения и транспортировки замороженной продукции, чтобы конгрио сохранила свои вкусовые качества.