Сельдь слабосоленая 380+, весовая (кг)

Селедка слабой соли

Слабосолёную сельдь любят все. Плотное, нежное, солоноватое мясо с пряностью дарит ощущение вкуса, которое знакомо с детства. Селёдка словно создана для того, чтобы ложиться на кусочек бородинского хлеба с колечком лука и каплей ароматного масла. Не требует сложной кулинарной обработки — она уже готова к подаче, и в этом её прелесть. Можно просто подать с картошкой в мундире, использовать в салате, выложить на тост или свернуть в изысканное канапе.

Польза слабосолёной сельди

• Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, снижают уровень «плохого» холестерина и способствуют нормальной работе мозга.
• Легко усваивается и содержит все необходимые аминокислоты, что делает его ценным продуктом для питания, особенно при активном образе жизни.
• Богата витаминами A, D, E, группы B (включая B12), а также содержит важные микроэлементы — селен, йод, кальций, фосфор и магний. Эти вещества участвуют в укреплении костей, поддержке иммунной и нервной систем.
• Благодаря наличию витаминов группы B и йода, сельдь способствует нормальной работе щитовидной железы и поддержанию энергетического баланса организма.
• Жирные кислоты и витамин E в составе рыбы благотворно влияют на состояние кожи, укрепляют волосы и замедляют процессы старения.

Готовим блюда из соленой сельди

Из сельди готовят классическую «шубу», винегрет, закуски с картофелем и луком, бутерброды и рулеты. Её подают с отварным картофелем, зеленью и маринованным луком как самостоятельное блюдо. Сельдь используют для приготовления паштетов, намазок и начинок для тарталеток. Хорошо сочетается со сметаной, горчицей, яйцами и свежими овощами. Простые рецепты с селёдкой всегда вкусны и востребованы.

Как почистить сельдь для форшмака

1. Промойте тушку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Отрежьте голову и плавники (спинной, брюшные и хвостовой).
3. Разрежьте брюшко ножом от головы к хвосту и удалите внутренности.
4. Удалите плёнку внутри брюшка — она может давать горечь.
5. Снимите кожу: сделайте надрез у головы и хвоста. Аккуратно потяните кожицу от хвоста к голове.
6. Разделите тушку на две половины, аккуратно отделив филе от хребта.
7. Удалите косточки: с помощью пинцета или ножа уберите все мелкие кости.
8. Проверьте филе на ощупь, чтобы не осталось остатков хребта или костей.
9. Готовое чистое филе можно сразу использовать для приготовления форшмака или других блюд.

Форшмак — классический рецепт

Ингредиенты

• Филе слабосолёной сельди — 200 г.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Зелёное яблоко — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 небольшая луковица.
• Белый хлеб (мякиш) — 50 г.
• Сливочное масло — 70–80 г.
• Молоко или вода — 2–3 ст. л. (для замачивания хлеба).
• Соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2. Мякиш хлеба замочите в молоке или воде на 5 минут, затем отожмите.
3. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, лук нарежьте.
4. Пропустите сельдь, яблоко, яйца, лук и хлеб через мясорубку или измельчите блендером.
5. Добавьте размягчённое сливочное масло, приправьте по вкусу, перемешайте до однородности.
6. Переложите в контейнер, охладите и подавайте с ржаными тостами, чёрным хлебом или как закуску.
7. Форшмак — нежный, солоновато-сладкий паштет с тонкой пряной ноткой, идеально подходит для домашних закусок.

Купить сельдь слабосоленую в Санкт-Петербурге

Купите сельдь слабой соли  в “Много рыбы”. Мы предоставляем доставку и услугу самовывоза, чтобы вы могли наслаждаться свежими морепродуктами без лишних хлопот.