Свежая минога
Минога — это древний вид рыбы, принадлежащий к классу бесчелюстных. Отличительной особенностью миноги является отсутствие костей, вместо которых у нее есть хрящевой скелет. Во многих странах минога считается деликатесом. Её мясо нежное и вкусное, используется в различных кулинарных блюдах.
Чем полезна минога
Несмотря на свой необычный вид, минога обладает полезными свойствами, которые делают её не только вкусным, но и ценным продуктом для здоровья. Основные преимущества употребления миноги:
- Отличный источник белка, который необходим для роста и восстановления клеток, а также для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.
- Омега-3 жирные кислоты, способствуют здоровью сердца, уменьшению воспалений в организме и поддержке нормального уровня холестерина.
- Содержит целый ряд витаминов и минералов, таких как железо, цинк, фосфор и витамин B12, которые необходимы для нормального функционирования организма.
- Мясо миноги отличается низким содержанием жира, что делает её прекрасным выбором для людей, следящих за своим весом.
- Минога является хорошим источником железа, что помогает предотвратить анемию.
- Некоторые исследования показывают, что регулярное потребление может помочь в улучшении зрения благодаря содержанию полезных жирных кислот.
Приготовление миноги
Минога может быть приготовлена различными способами – от жарки до тушения, и она прекрасно сочетается с различными соусами и приправами. Несколько рецептов приготовления миноги:
Рецепт маринованной миноги
Маринованная минога — это великолепный способ сохранить её полезные свойства и приготовить для длительного хранения. Маринад придает миноге особенный аромат и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Минога: 500 г
- Вода: 1 л
- Уксус (9%): 100 мл
- Сахар: 2 ст. л.
- Соль: 2 ст. л.
- Лавровый лист: 3 шт.
- Горошек душистого перца: 10 шт.
- Гвоздика: 5 шт.
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
Приготовление:
- Миногу нужно тщательно промыть, очистить от внутренностей и кожи. Затем нарезать на порционные кусочки.
- В кастрюле с водой добавьте сахар, соль, лавровый лист, горошек душистого перца и гвоздику. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут. Затем добавьте уксус и снимите с огня.
- Лук и морковь нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить на растительном масле до мягкости.
- В стерилизованную банку укладывайте слои миноги и овощей, повторяя пока не закончатся ингредиенты. Залейте горячим маринадом.
- Закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на сутки для маринования.
Через сутки маринованная минога будет готова к употреблению. Храните в холодильнике и употребляйте в течение недели. Это великолепное блюдо для закуски или лёгкого перекуса!
Жареная минога на сковороде
Ингредиенты:
- Минога: 500 г
- Мука для обсыпки: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию)
- Растительное масло: для жарки
- Лимон: 1 шт. (для подачи)
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
Приготовление:
- Тщательно промойте миногу, очистите от внутренностей и кожи. Нарежьте на порционные кусочки.
- Приправьте миногу солью и молотым перцем. Обваляйте каждый кусочек в муке, чтобы он был покрыт равномерно.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Положите зубчики чеснока на сковороду и обжаривайте их немного, чтобы масло приобрело чесночный аромат. Уберите чеснок и на этом масле обжарьте миногу до золотистой корочки с обеих сторон. Это обычно занимает 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Подавайте жареную миногу с ломтиками лимона и посыпанную зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса, можно подавать миногу с соусом на основе сметаны или йогурта, приправленного зеленью и чесноком. Жареная минога отлично сочетается с картофельным пюре или свежим салатом. Наслаждайтесь.
Купить миногу в Санкт-Петербурге
В нашем интернет-магазине вы можете купить охлажденную миногу с доставкой. Выберите нужное количество и оформите заказ.
Отзывы
Отзывов пока нет.