Осетр охлажденный, весовой (кг)

Свежий непотрошеный осетр

Осетр — одна из самых ценных промысловых рыб, которую издавна подавали к столу знатным гостям и монаршим особам. Рыба славится своим нежным, сочным мясом и богатым вкусом, благодаря чему получила титул «Царь-рыба». Отличительной чертой осетра является его необычный внешний вид, который сложно спутать с другими рыбами. Мясо содержит легкоусвояемый белок и полезные жиры, а также природный усилитель вкуса — глутаминовую кислоту, придающую блюдам насыщенный вкус, напоминающий мясной деликатес.

Характеристики

• Вес одной рыбы: 1,5-3 кг.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 16 г, жиры – 15,4 г.
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 200 ккал.

Полезные свойства осетрины

Осетрина ценится за свой чистый вкус и высокую пищевую ценность. Содержит легкоусвояемый белок, натуральные жирные кислоты и комплекс витаминов и минералов, которые делают рацион более полноценным и разнообразным. Благодаря природному составу осетр подходит для повседневного питания и лёгких блюд, а его мягкая текстура делает продукт универсальным.

• Белок участвует в формировании и обновлении тканей, помогает поддерживать естественные процессы организма и делает рыбу подходящей для сбалансированного питания.
• Жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и играют важную роль в обменных процессах. Помогают поддерживать естественный баланс жиров в рационе и делают блюда из осетра более насыщенными по вкусу.
• Витамины группы B участвуют в энергетическом обмене и естественном функционировании нервной системы. Витамин D важен для процессов усвоения кальция, а витамин A — для нормального зрения и состояния кожи.
• Минералы: фосфор, магний, железо, цинк и йод — участвуют во множестве биологических процессов. Фосфор и магний помогают поддерживать обменные реакции, железо входит в состав важных белковых структур, а йод необходим для общего метаболизма.
• Природные антиоксиданты помогают поддерживать естественные защитные механизмы организма и участвуют в процессах клеточного обмена.

Как приготовить осетра?

Осетр является одной из самых дорогих рыб в мире и из него можно приготовить множество потрясающих блюд. Из осетрины можно приготовить ароматную уху, нежное заливное, запечь на гриле или в духовке. Чтобы раскрыть вкус рыбы максимально, перед приготовлением важно удалить жабры и использовать свежие ароматные специи и зелень. Несколько популярных способов:

• Запечь в духовке — филе осетра натирают солью, перцем и лимонным соком. Выкладывают на противень с оливковым маслом, и добавляют нарезанный лук и зелень. Запекают в предварительно разогретой духовке при 180°C, 15-20 минут.
• На гриле — филе смазывают оливковым маслом, посыпают специями. Жарят на гриле с каждой стороны по 5-7 минут, пока не образуется характерная корочка.
• Тушеный осетр — филе кладут в глубокую сковороду или кастрюлю. Добавляют белое вино или бульон, нарезанные овощи (лук, морковь, сладкий перец) и ароматные травы. Тушат на медленном огне 20-25 минут.
• Осетр на пару — филе размещают в пароварке или на сите над кипящей водой. Готовят в течение 15 минут, пока мясо не станет нежным.
• Жареный осетр — на сковороде разогревают масло.  Филе обжаривают с каждой стороны до золотистой корочки, посыпая специями.

В завершение приготовления можно добавить соус на ваш выбор или подать рыбу с лимонными дольками. Осетр прекрасно сочетается с овощами, картофельным пюре или рисом.

Будьте уверены, выбрав осетра как главное блюдо для важного мероприятия, вы безусловно впечатлите своих гостей.

По желанию покупателя мы можем произвести первичную обработку охлажденной рыбы к приготовлению блюд (услуги платные): почистить рыбу, распотрошить рыбу, сделать филе, стейки или наборы для приготовления супа.

Купить охлажденного осетра в Санкт-Петребурге

Закажите свежего осетра в магазине “Море рыбы”. Мы предлагаем удобную доставку по СПБ. Вы можете воспользоваться услугой самовывоз и забрать заказ из ближайшего магазина “Море рыбы”.

Не упустите возможность порадовать себя и своих близких изысканным блюдом из осетрины.
Приходите в магазин «Море рыбы» или оформите заказ на нашем сайте.