Икра черная бестера зернистая Caviar Nevod Dona 50 гр, стеклянная банка

Икра черная белуги

Бестер — это гибрид белуги и стерляди, и его икра сочетает лучшие гастрономические особенности этих двух представителей осетровых. Зерно достаточно крупное, с тонкой нежной оболочкой, благодаря чему икринки приятно лопаются во рту и постепенно раскрывают насыщенный, но деликатный вкус. По размеру они превосходят икру стерляди, а вкусовой профиль во многом напоминает знаменитую белужью. Цвет может варьироваться от благородного серебристо-серого до глубокого тёмного. Во вкусе ощущается приятная морская солоноватость, за которой появляются мягкие сливочные нотки и продолжительное нежное послевкусие. Её можно подать в икорнице на льду, с небольшими блинами и сливочным маслом или выложить на хрустящие тосты с мягким сливочным сыром. Для фуршета икра бестера хорошо подойдёт для тарталеток, перепелиных яиц и небольших порционных закусок. Яркие специи и насыщенные соусы лучше оставить для других блюд — здесь главным должен оставаться нежный вкус крупного зерна со сливочным послевкусием.

• Состав: икра белуги гибрид (бестера), соль, консервант «Варекс-11» (пищевая поваренная соль, сорбиновая кислота (консервант Е200)).
• Масса нетто: 50 г.
• Пищевая ценность в 100 г: белок – 29 г, жир – 10 г.
• Энергетическая ценность: 238 ккал/996 кДж.
• Икра получена прижизненным способом.
• Срок годности: 10 месяцев при температуре от -2°С до -4°С.
• После вскрытия хранить не более 24 часов.
• Упаковано под вакуумом.
• Изготовитель ООО «Невод», Ростовская область.

Бестер — что это за рыба и почему ценится её икра

Бестер — это гибрид белуги и стерляди, двух представителей семейства осетровых. Само название образовано из первых слогов слова «белуга» и окончания слова «стерлядь». Бестер был выведен в СССР в 1952 году для выращивания в рыбоводных хозяйствах. От белуги гибрид получил быстрый рост и способность достигать достаточно крупных размеров, а от стерляди — более раннее созревание. Внешне бестер имеет характерные признаки осетровых: вытянутое тело, заострённую голову и ряды костных щитков. Рыба хорошо приспособлена к выращиванию в условиях аквакультуры. Особенно ценится чёрная икра бестера, сочетающая особенности белуги и стерляди. Её икринки крупнее, чем у стерляди, и имеют оттенок от серебристо-серого до насыщенного тёмного. Вкус зернистой икры нежный и гармоничный, с характерными морскими нотками и приятным сливочным послевкусием. По вкусовому профилю она во многом напоминает белужью икру. Именно поэтому бестер занимает особое место среди осетровых, выращиваемых для получения чёрной икры.

Польза икры бестера для организма

Чёрная осетровая икра обладает высокой пищевой ценностью благодаря сочетанию полноценного белка, полезных жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.

•  Полноценный животный белок обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, необходимыми для построения и обновления клеток.
• Омега-3 жирные кислоты участвуют в поддержании нормальной работы сердечно-сосудистой системы и липидного обмена.
• Жирные кислоты и витамин B12 необходимы для нормального функционирования нервной системы.
• Витамин B12 и железо играют важную роль в образовании эритроцитов и гемоглобина.
• Витамин D и фосфор участвуют в поддержании нормального состояния костной ткани и минеральном обмене.
• Витамин D, селен и другие микронутриенты участвуют в нормальной работе иммунитета.
• Селен помогает защищать клетки организма от окислительного стресса.
• Сочетание белка и жиров делает осетровый деликатес питательным даже в небольшой порции.

Баночка чёрной икры: изысканный подарок для особого случая

Подарить баночку чёрной осетровой икры — красивый способ поздравить близкого человека, коллегу или делового партнёра. Такой гастрономический подарок будет уместен на день рождения, юбилей, Новый год, семейный праздник или в качестве приятного знака внимания. Несколько идей, как оформить подарок:

• Положите баночку в небольшую подарочную коробку с декоративным наполнителем.
• Добавьте красивую открытку с личным поздравлением или пожеланием.
• Дополните набор специальной ложечкой для икры или небольшой икорницей.
• Соберите гастрономический набор со сливочным маслом, хорошим сыром или другими деликатесами.
• Для праздничного оформления используйте ленту, веточку розмарина или еловую веточку в новогоднем варианте.

Красиво оформленная зернистая икра бестера превращается из деликатеса в полноценный гастрономический подарок. Главное — не забывать о необходимых условиях хранения и не оставлять продукт надолго без охлаждения.

Подача чёрной икры

Чёрную икру лучше подавать хорошо охлаждённой, в небольшой икорнице или креманке, установленной на лёд. К ней подойдут мини-блины, хрустящие тосты, сливочное масло или мягкий сливочный сыр. Икру бестера также можно подать на перепелиных яйцах или в небольших тарталетках. Яркие соусы и специи лучше исключить, чтобы сохранить главным нежный вкус осетровой икры и её сливочное послевкусие.

Чёрная икра с перепелиными яйцами

Ингредиенты

• Икра чёрная бестера — 100 г.
• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Сливочное масло — 20 г.

Приготовление

1. Перепелиные яйца отварите, охладите и очистите.
2. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам.
3. На срез нанесите совсем немного мягкого сливочного масла.
4. Сверху положите небольшую порцию чёрной икры.
5. Подавайте хорошо охлаждёнными в качестве холодной закуски.

Важно

• Зернистую икру не нужно перемешивать или разминать. Набирайте её аккуратно, стараясь сохранить целостность икринок.
• Не выкладывайте икру на горячие блины, тосты или яйца — высокая температура ухудшает её нежную текстуру и меняет вкус.
• После вскрытия стеклянной банки храните икру строго в холодильнике при температуре, указанной производителем, и употребите в срок, обозначенный на упаковке

Купить черную икру бестера Caviar Nevod Dona в Санкт-Петербурге

Закажите чёрную икру белуги (гибрид) Невод в Санкт-Петербурге.
Доступна доставка по СПб или самовывоз из удобного магазина сети.
Заказы аккуратно собираются и перевозятся с соблюдением необходимых для продукта условий хранения.