Икра черная стерляди зернистая Caviar Nevod Dona 100 гр, стеклянная банка

Икра черная стерляжья

Стерлядь — изящная представительница осетровых рыб, ценимая за деликатное мясо и утончённый вкус. Именно из стерляди получают одну из самых нежных разновидностей чёрной икры, которую выбирают за мягкость и благородный характер. Чёрная икра стерляди отличается мелким, аккуратным зерном с тонкой оболочкой и ровной структурой. Икринки обладают сдержанным перламутровым блеском и раскрываются во вкусе мягко и постепенно, без резкой солёности. Вкус тонкий, сливочно-икорный, с лёгкими морскими нотами и чистым, недолгим послевкусием. Такой деликатес ценят за утончённость и лёгкость, делая его отличным выбором для тех, кто предпочитает более деликатный вкус чёрной икры.

• Состав: икра стерляди, соль, консервант «Варекс-11» (пищевая поваренная соль, сорбиновая кислота (консервант Е200)).
• Масса нетто: 100 г.
• Пищевая ценность в 100 г: белок – 28 г, жир – 12 г.
• Энергетическая ценность: 220 ккал/921 кДж.
• Икра получена прижизненным способом.
• Срок годности: 10 месяцев при температуре от 2°С до 4°С.
• После вскрытия хранить не более 24 часов.
• Упаковано под вакуумом.
• Изготовитель ООО «Невод», Ростовская область.

Икра стерляди Невод Дона — польза

Чёрная икра стерляди ценится не только за утончённый вкус, но и за высокую пищевую ценность. Благодаря мелкому зерну, щадящей обработке и технологии малосола, продукт хорошо усваивается и сохраняет максимум природных полезных веществ.

• Источник высококачественного белка — необходим для восстановления тканей, поддержания мышечной массы и нормального энергетического обмена. Белок икры легко усваивается организмом.
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, способствуют эластичности сосудов и нормализации уровня холестерина.
• Витамины A, D и E участвуют в поддержании иммунитета, зрения и состояния кожи, а также выполняют антиоксидантную функцию.
• Витамины группы B важны для работы нервной системы, обмена веществ и устойчивости к стрессу.
• Йод необходим для нормальной функции щитовидной железы и поддержания гормонального баланса.
• Фосфор, кальций и магний участвуют в формировании костной ткани, поддерживают работу мышц и общий тонус организма.
• Селен защищает клетки от окислительного стресса, замедляя процессы преждевременного старения и поддерживая иммунную защиту.

Способы получения чёрной икры стерляди

Классификация чёрной икры по способу получения стала актуальной с развитием аквакультурных хозяйств. Промышленный вылов дикой рыбы в России запрещён, вся осетровая рыба выращивается в специальных условиях — в бассейнах или садках в открытых водоёмах. Это позволяет контролировать качество продукта и применять разные технологии получения икры.

В зависимости от метода добычи чёрную икру делят на два основных вида.

Забойная икра — традиционный способ получения, при котором икра извлекается из рыбы в ястыке, её естественной оболочке. Отличается особенно нежной текстурой зёрен и насыщенным, классическим вкусом, который многие называют «вкусом из детства».

Дойная икра — современная прижизненная технология. Икру получают путём аккуратного «доения» рыбы, после чего её возвращают в водоём. Метод позволяет сохранять поголовье осетровых. Икринки у такой икры имеют чуть более плотную оболочку, а вкус получается более деликатным и чистым.

Дойную икру часто выбирают для сервировки и украшения блюд — зёрна выглядят аккуратно и держат форму. Забойную икру ценят за глубину вкуса.

Купить черную икру стерляди Caviar Nevod Dona в Санкт-Петербурге

Закажите чёрную икру стерляди Nevod Dona с доставкой по Санкт-Петербургу.
Также вы можете воспользоваться самовывозом из розничных магазинов.