Икра черная осетровая Caviar №1 Standart Романовское осетровое хозяйство 50 гр, стеклянная банка

Икра черная осетровая забойная

Забойная чёрная икра Caviar №1 Standart производится из сибирского (ленского) осетра традиционным способом, при котором икру получают после забоя рыбы. Такой метод позволяет извлечь зрелое икряное зерно, аккуратно обработать его и выполнить посол сразу после получения. Для продукта характерны ровные, округлые икринки одинакового размера, упругая текстура и чистый вкус без выраженного рыбного запаха. Умеренный посол подчёркивает естественные особенности деликатеса, а в послевкусии раскрываются благородные сливочные и ореховые оттенки. Выпускается непастеризованной — после посола продукт не подвергается дополнительной тепловой обработке. Благодаря этому сохраняются натуральная зернистая структура, нежность икринок и характерный вкус осетровой икры. Сибирского осетра выращивают в Романовском осетровом хозяйстве с применением системы «свободного плавания» в условиях, максимально приближенных к естественным. Готовый деликатес фасуется в стеклянные банки, позволяющие оценить цвет, размер и качество зерна ещё до открытия упаковки.

• Состав: икра осетра, соль, комплекс пищевых добавок ЛИВ 11.
• Масса нетто: 50 г.
• Тип упаковки: стеклянная банка.
• Пищевая ценность в 100 г: белок – 28 г, жир – 14 г, углеводы – 0 г.
• Калорийность: 238 ккал/996 кДж.
• Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при температуре от -4 до 0°С.
• Продукт готов к употреблению.
• После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не 48 часов.
• Производитель: «Романовское осетровое хозяйство» ООО «КИН».

Особенности забойного способа получения чёрной икры

Забойный способ — традиционный метод получения чёрной икры, при котором продукт извлекают из зрелой рыбы после забоя. Такой способ ценится за возможность получить качественное икряное зерно с естественной структурой, характерным вкусом и привлекательным внешним видом.

• Используется зрелая икра.
  Для производства выбирают осетра на стадии, когда зерно достигло необходимой степени зрелости.
• Икринки сохраняют форму.
  При правильной обработке зерно получается ровным, округлым и хорошо отделяется друг от друга.
• Нежная упругая текстура.
  Забойный метод позволяет получить характерную для классической осетровой икры зернистую структуру.
• Чистый натуральный вкус.
  Правильная обработка и умеренный посол помогают раскрыть естественные вкусовые особенности продукта без выраженного рыбного запаха.
• Обработка сразу после получения.
  Извлечённое зерно очищают, сортируют и солят, что особенно важно для сохранения качества деликатеса.

Польза икры сибирского осетра

Икра сибирского осетра ценится за высокую пищевую ценность и богатый природный состав. В ней содержатся полноценный животный белок, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные вещества, необходимые для нормальной работы организма.

• Содержит необходимые аминокислоты, участвуют в поддержании и восстановлении тканей, мышц и обменных процессах.
• Омега-3 жирные кислоты — важны для нормальной работы сердца, сосудов и головного мозга.
• Витамин B12 — участвует в нормальном кроветворении, энергетическом обмене и поддержании работы нервной системы.
• Витамин D — способствует усвоению кальция и фосфора, помогает поддерживать нормальное состояние костей и зубов.
• Витамины A и E — необходимы для поддержания нормального состояния кожи и зрения, а также обладают антиоксидантными свойствами.
• Железо — участвует в образовании гемоглобина и обеспечивает нормальный перенос кислорода к клеткам и тканям.
• Цинк и селен — важны для работы иммунной системы, а селен дополнительно участвует в защите клеток от окислительного стресса.
• Фосфор — необходим для костной ткани и зубов, а также принимает участие в энергетическом обмене.

Как правильно подавать чёрную икру

Чёрная осетровая икра обладает тонким вкусом и нежной текстурой, поэтому при подаче важно не перегружать её яркими добавками. Лучше всего сервировать деликатес хорошо охлаждённым, но не замороженным.

1. Охладите перед подачей.
   Банку достают из холодильника непосредственно перед застольем. Так икринки сохраняют плотность и лучше раскрывается вкус.
2. Используйте икорницу.
   Для праздничной сервировки небольшую ёмкость с деликатесом можно установить на лёд — помогает поддерживать оптимальную температуру во время застолья.
3. Выбирайте подходящую ложку.
   Традиционно используют ложечки из перламутра, стекла, керамики или другого нейтрального материала, который не влияет на вкус продукта.
4. Подавайте небольшими порциями.
   Для дегустации достаточно небольшого количества, чтобы почувствовать структуру зерна и характерное послевкусие.
5. Не перегружайте.
   Хорошим дополнением станут тонкие блины, белый хлеб, небольшие тосты, сливочное масло, нейтральный сливочный сыр или отварной картофель.
6. Для канапе и тарталеток.
   Деликатес выкладывают непосредственно перед подачей, чтобы основа не размокла, а зерно сохранило привлекательный вид.
7. Не нагревайте.
   Непастеризованную икру лучше добавлять только в готовые блюда — высокая температура может изменить нежную текстуру и вкус.

Чтобы наиболее полно оценить Caviar №1 Standart, попробуйте сначала небольшую порцию без каких-либо добавок. Именно такая подача лучше всего раскрывает чистый вкус с характерными сливочными и ореховыми оттенками.

Купить черную забойную икру осетра Standart в Санкт-Петербурге

Закажите чёрную осетровую икру Caviar №1 Standart от Романовского осетрового хозяйства в интернет-магазине «Много рыбы».
Подойдет для дегустации, романтического ужина, праздничной сервировки или небольшого гастрономического подарка.
Вы можете оформить доставку по Санкт-Петербургу или воспользоваться самовывозом из удобного магазина сети.
Продукция аккуратно собирается и перевозится с соблюдением необходимого температурного режима.