Дорадо 400-600 г свежемороженая, весовая (кг)

Дорадо мороженая, неразделанная

Дорадо — это морская рыба с нежным белым мясом, деликатным сладковатым вкусом и приятным морским ароматом. Рыба продаётся неразделанной, что позволяет подготовить её именно так, как требуется для выбранного блюда: запечь целиком, приготовить на гриле или разделать на филе. После приготовления мясо становится особенно нежным и сочным, легко отделяется от костей. Не требует большого количества специй — собственный вкус прекрасно раскрывается с лимоном, оливковым маслом, чесноком и ароматными травами. Тушки удобно запекать целиком, положив в брюшко розмарин, тимьян или несколько ломтиков лимона. На гриле кожица красиво подрумянивается, а мясо внутри остаётся мягким и сочным. Подайте готовую рыбу с запечённым картофелем, томатами, кабачками, сладким перцем или лёгким салатом из свежих овощей. Дорадо хороша именно своей простотой — немного лимона, щепотка соли, ароматные травы, и нежный вкус становится главным в блюде.

Характеристики

• Состав: дорадо, вода.
• Не содержит ГМО.
• Вес одной рыбы: 400-600 г.
• Индивидуальная быстрая заморозка.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 20,6 г, жиры — 16,0 г, углеводы — 1,0 г.
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 230 ккал/ 962 кДж.

Почему дорадо называют золотистым спаром и морским карасём

У дорадо есть несколько названий, поэтому в магазинах и рецептах может встречаться под разными обозначениями. Название «морской карась» связано с семейством спаровых, представителей которого часто называют морскими карасями. При этом с привычным пресноводным карасём дорадо путать не стоит — это разные рыбы.
Название «золотистый спар» связано с характерной золотистой полоской между глазами. Благодаря этой яркой отметине легко узнаваема среди других морских видов. Поэтому дорадо, морской карась и золотистый спар — названия одной и той же рыбы.

Польза дорадо

Нежное мясо золотистого спара — хороший источник полноценного белка, полезных жирных кислот, витаминов и минералов. Хорошо насыщает и подходит для регулярного разнообразного рациона.

• Полноценный белок, обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, необходимыми для поддержания и восстановления мышечной ткани.
• Омега-3 жирные кислоты, участвуют в нормальной работе сердечно-сосудистой системы и помогают поддерживать нормальный уровень триглицеридов в крови.
• Витамин B12, необходим для нормальной работы нервной системы и образования эритроцитов.
• Селен, обладает антиоксидантными свойствами, участвует в работе иммунной системы и защите клеток от окислительного стресса.
• Фосфор, важен для костей и зубов, а также участвует в энергетическом обмене.
• Йод, необходим для нормальной работы щитовидной железы.

Чем морской карась отличается от сибаса

Дорадо и сибас -— две популярные рыбы с белым мясом, которые часто запекают или готовят на гриле целиком. Однако по вкусу и текстуре они немного отличаются. У морского карася мясо более плотное и упругое, с приятной сладковатой ноткой и достаточно выразительным собственным вкусом. Сибас обычно воспринимается как более нежный и нейтральный.
Отличить их легко и внешне: дорадо имеет более высокое, сжатое с боков тело и характерную золотистую отметину между глазами, тогда как сибас заметно более вытянут. Золотистый спар особенно хорош с лимоном, чесноком и средиземноморскими травами, хотя эти же дополнения прекрасно подходят и сибасу. Если хочется более плотного мяса с лёгкой естественной сладостью, можно выбрать дорадо, а любителям особенно нежного и спокойного вкуса может больше понравиться сибас.

Дорадо -рецепты

Свежемороженый морской карась особенно вкусно получается целиком в духовке или на гриле — внутри сохраняется сочное белое мясо, а снаружи образуется аппетитная румяная кожица. Неразделанную тушку сначала нужно очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть и хорошо обсушить. Затем достаточно добавить соль, немного оливкового масла и лимонного сока.
В брюшко можно положить дольки лимона, чеснок, розмарин, тимьян или свежую зелень. При запекании аромат трав постепенно пропитывает нежное мясо, не перебивая его собственный вкус. На гриле золотистый спар приобретает особенно аппетитную корочку и лёгкие дымные нотки. Подайте с молодым картофелем, томатами, кабачками, сладким перцем или овощами гриль. Главное — не передерживать, чтобы белое мясо осталось мягким и сочным.

Дорадо на гриле

Ингредиенты

• Дорадо 400–600 г — 2 шт.
• Растительное или оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль.

Приготовление

1. Размороженную и очищенную рыбу хорошо обсушите. Сделайте по несколько неглубоких надрезов с каждой стороны.
2. Смажьте дорадо маслом и посолите снаружи и внутри. В брюшко положите несколько ломтиков лимона и немного чеснока.
3. Хорошо разогрейте гриль и слегка смажьте решётку маслом.
4. Выложите рыбу на решётку и готовьте примерно 6–8 минут с каждой стороны. Переворачивайте аккуратно и желательно только один раз.
5. Снимите рыбу с гриля и дайте ей отдохнуть 2–3 минуты.
6. Перед подачей сбрызните свежим лимонным соком.

Дорадо с картофелем и овощами в духовке

Ингредиенты

• Дорадо 400–600 г — 2 шт.
• Картофель — 500 г
• Помидоры черри — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Растительное или оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль.

Приготовление

1. Картофель нарежьте тонкими дольками, лук — полукольцами. Смешайте с маслом и небольшим количеством соли.
2. Выложите овощи в форму и запекайте при 200 °C около 15 минут — картофелю требуется больше времени, чем рыбе.
3. Подготовленную дорадо посолите, слегка смажьте маслом и положите внутрь ломтики лимона и чеснок.
4. Выложите рыбу поверх картофеля, добавьте помидоры черри.
5. Верните форму в духовку и готовьте ещё примерно 20–25 минут, ориентируясь на размер рыбы и готовность картофеля.
6. Подавайте вместе с запечёнными овощами.

Купить дорадо свежемороженую в Санкт-Петербурге

Закажите дорадо свежемороженую, неразделанную в нашем магазине «Много рыбы».
Доставляем замороженную рыбу по Санкт-Петербургу, также заказ можно забрать самостоятельно в одном из магазинов сети.
Продукты аккуратно собираем и перевозим с соблюдением необходимых условий хранения.