Скумбрия холодного копчения
Скумбрия холодного копчения производится путем обработки свежей скумбрии дымом при низких температурах. В отличие от горячего копчения, холодное копчение придает рыбе более мягкий и утонченный вкус с легкими нотками дыма. Мясо скумбрии остается влажным и нежным, сохраняя свои естественные свойства.
Польза копченой скумбрии
Скумбрия сохраняет большую часть своих полезных жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов.
- Содержит Омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение и снижая риск развития сердечных заболеваний. Благодаря наличию жирных кислот Омега-3, может способствовать улучшению состояния кожи и волос.
- Является отличным источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей тела.
- Содержит витамины группы B, включая B12, который важен для нервной системы и образования крови. Также в ней присутствуют минералы, такие как селен, который играет роль в поддержании здоровья иммунной системы.
Для тех, кто следит за уровнем углеводов в своем рационе, холоднокопченая скумбрия является отличным выбором, поскольку она практически не содержит углеводов.
Рецепты из скумбрии х/к
Салат со скумбрией холодного копчения
Ингредиенты:
- Скумбрия х/к – 1 штука
- Свежие огурцы – 2 штуки
- Лук красный – 1 штука
- Зеленый салат (любой по выбору) – 1 пучок
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Соль, перец
- Укроп или петрушка для украшения
Приготовление:
- Сначала аккуратно очистите скумбрию от кожи и костей, разделите на мелкие кусочки.
- Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, красный лук – полукольцами. Зеленый салат нарвите руками на небольшие кусочки.
- В миске смешайте лимонный сок и оливковое масло, добавьте соль и перец по вкусу.
- В большой салатнице смешайте салат, огурцы, лук и скумбрию. Затем полейте салат подготовленным соусом.
- Подавайте салат сразу после приготовления, украсив зеленью укропа или петрушки.
Тосты со скумбрией и авокадо
Ингредиенты:
- Скумбрия х/к – 1 штука
- Авокадо – 1 штука
- Лимон – 1/2 штуки
- Хлеб для тостов – 2-4 ломтика
- Свежий укроп – небольшой пучок
- Сливочный сыр – 2-3 столовые ложки
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец
Приготовление:
- Очистите авокадо и измельчите его вилкой в пюре. Добавьте сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Удалите кожу и кости со скумбрии, нарежьте мясо рыбы на мелкие кусочки.
- Поджарьте хлеб на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.
- Намажьте теплые тосты сливочным сыром, сверху распределите пюре из авокадо, затем выложите кусочки скумбрии.
- Украсьте тосты свежим укропом и подавайте сразу.
Тосты – это прекрасный вариант для завтрака или легкого перекуса.
Купить скумбрию холодного копчения в Санкт-Петербурге
Купить копченую скумбрию можно в нашем интернет-магазине. Добавьте желаемое количество в корзину и оформите заказ. Желаем вам приятных покупок!
Отзывы
Отзывов пока нет.