Корюшка отборная (от 20 см) охлажденная, весовая (кг)

Свежая отборная балтийская корюшка

Корюшка — мелкая морская рыба, принадлежащая к семейству лососевых, ценящаяся за свой уникальный вкус и питательные свойства. Рыба корюшка обитает в холодных водах Северного Ледовитого океана и северной части Тихого океана, в том числе в Балтийском море, что придает ей особые вкусовые качества. Одна из главных особенностей корюшки, делающая ее привлекательной для гурманов — ее уникальный запах. В отличие от традиционного рыбного аромата, корюшка пахнет огурцом. Когда корюшка приготовлена, она раскрывает свой тонкий и приятный вкус, вызывая восторг у каждого, кто ее пробует.

Польза корюшки

Свежая корюшка — это изысканный вкус и кладезь полезных свойств, делающих эту рыбу ценным продуктом для поддержания здоровья:

• Источник высококачественного белка, который необходим для построения и восстановления тканей тела, а также для поддержания здоровья мышц и костей.
• Жирные кислоты омега-3 важны для здоровья сердца, мозга.  Способствуют снижению уровня холестерина и обладают противовоспалительным действием.
• Свежая корюшка полезна и для женского здоровья: омега-3 жирные кислоты в её составе поддерживают выработку эстрогена, играющего ключевую роль в женском организме. Это, в свою очередь, способствует здоровью сосудов и поддержанию гормонального баланса.
• Является источником витаминов, включая D и группы B, которые необходимы для здоровья кожи, улучшения зрения и поддержания нервной системы. Также рыба содержит минералы, такие как железо, кальций и магний.
• Богата витамином А и другими веществами, необходимыми для производства коллагена, что положительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, способствуя их укреплению и улучшению внешнего вида
• Высокое содержание калия, способствует поддержанию водно-солевого баланса, что предотвращает образование отеков и способствует нормальной функции сердца, сосудов и почек
• Для тех, кто стремится к снижению веса, корюшка является идеальным выбором благодаря своей низкой калорийности и способности активизировать метаболизм. Рекомендуется употреблять её в запеченном виде для достижения наилучших результатов.
• Корюшка легко переваривается и способствует здоровью желудочно-кишечного тракта, улучшая перистальтику и обеспечивая эффективное усвоение питательных веществ. Стимулирует аппетит и рекомендуется в рационе при различных желудочных расстройствах, включая гастрит с пониженной кислотностью и панкреатит.

Корюшка – это не просто вкусный, но и крайне полезный продукт, заслуживающий быть включенным в рацион каждого, кто заботится о своем здоровье. Благодаря своему богатому составу, корюшка помогает укреплять иммунную систему, защищая организм от различных инфекций и болезней.

Рецепты из корюшки

Одна из выдающихся характеристик корюшки — её простота в приготовлении. Отсутствие необходимости в предварительной обработке делает её идеальным выбором для быстрого приготовления: чешуя у корюшки настолько мелкая и нежная, что при жарке мы получаем приятную корочку. Традиционно, в Петербурге корюшку употребляют целиком, наслаждаясь хрустящими плавниками, при этом единственное, что может остаться — это хребет.

Корюшка по-питерски

Традиционное блюдо особенно популярное в Санкт-Петербурге во время весеннего нереста корюшки. Приготовление корюшки не требует особых усилий: важно не мыть её перед жаркой, чтобы нежное мясо не впитало лишнюю влагу. В противном случае, вместо того чтобы обжариться до золотистой корочки, рыба будет тушиться на сковороде, что существенно изменит её вкусовые качества. Вот как вы можете приготовить корюшку по-питерски:

Ингредиенты

• Свежая корюшка — 1 кг.
• Мука — 300 гр.
• Соль.
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление

1. Делаем смесь из муки, соли и перца.
2. Разогреваем на сковороде масло.
3. Обваливаем в муке корюшку и отправляем на сковороду.
4. Обжариваем корюшку в течении 4-5 минут с каждой стороны. Жарим до румяной корочки.
5. Выкладываем корюшку на бумажное полотенце, чтоб удалить излишки масла.
6. Подавайте корюшку со свежим хлебом, помидорами и рюмочкой холодной водки.

Запеченная корюшка

Ингредиенты

• Свежая корюшка – 1 кг.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки.
• Мука – 100 гр.
• Соль, черный перец.

Приготовление

1. Удалите внутренности и промойте рыбку под водой. Обсушите и положите в миску.
2. Добавьте соль и специи. Обваляйте каждую рыбку в муке.
3. Застелите форму для выпекания пергаментом и уложите рыбку ровным слоем.
4. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте форму в жарочный шкаф на 20 мин.
5. Выньте из духовки рыбку, смажьте растительным маслом и поставьте обратно. Готовьте еще 10 минут включив конвекцию.
6. Достаньте и подайте с картошкой и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Запеченная или жареная питерская корюшка обязательно станет изюминкой вашего стола, удивив гостей неповторимым вкусом и ароматом.

Купить свежую корюшку в Санкт-Петербурге

Купите балтийскую корюшку в интернет-магазине “Море рыбы”. Воспользуйтесь нашей доставкой, чтобы без хлопот и дополнительных забот добавить в свой рацион полезное и вкусное блюдо.