Свежий неразделанный линь непотрошеный
Линь — это рыба, относящаяся к семейству карповых. Обитает в пресных водоёмах с тихим течением, предпочитая заросшие водорослями озёра, пруды и реки. Его можно встретить в чистых водах с песчаным дном, а также в илистых водоёмах. Мясо линя отличается нежной и плотной текстурой, с умеренно сладким вкусом. Хорошо подходит для детского и диетического питания. Линь отлично сочетается с различными специями и приправами.
Польза Линя
Линь — обладает изысканным вкусом и приносит пользу для здоровья. Несколько ключевых аспектов пользы:
- Богат высококачественным белком, который необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания иммунитета.
- Содержит витамины группы В (особенно В1 и В12), которые поддерживают нормальное функционирование нервной системы и улучшают метаболизм.
- Витамин PP (ниацин) способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению кислородного обмена.
- Омега-3 и омега-6 жирные кислоты, помогают улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, способствуют снижению воспалений и поддержанию здоровья кожи.
- Регулярное употребление линя укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
- Содержит йода и другие необходимые минералы: K, Fe, P, Mg, F.
- Витамины и минералы, способствуют улучшению остроты зрения и усилению обмена веществ.
Линь – рецепты приготовления
Запеченный линь в духовке
Ингредиенты
- Линь — 1 шт. (около 1 кг).
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Укроп или петрушка.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль.
- Черный молотый перец.
- Прованские травы — 1 ч. л.
Приготовление
- Очистите линя от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Сделайте неглубокие надрезы на боках рыбы, чтобы специи лучше пропитали мясо.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченные зубчики чеснока, соль, черный молотый перец и прованские травы.
- Натереть линя маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На противень или в форму для запекания выложите линя. Внутрь положите несколько веточек укропа или петрушки и оставшиеся ломтики лимона.
- Запекайте 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность можно проверить, проткнув рыбу вилкой — мясо должно быть непрозрачным и легко отделяться от костей.
- Выньте линя и дайте ему немного остыть. Переложите на сервировочное блюдо и украсьте зеленью.
- Подавайте с запеченными овощами или легким салатом.
- Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного белого вина или бальзамического уксуса.
- Если вы хотите хрустящую корочку, разверните фольгу за 5 минут до окончания запекания и включите режим гриля.
Приятного аппетита!
Уха из линя
Ингредиенты
- Линь — 1 шт. (около 1 кг).
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
- Укроп или петрушка.
- Вода — 2 литра
- Соль.
Приготовление
- Очистите линя, тщательно промойте под холодной водой.
- Нарежьте на порционные куски, удалите голову и хвост (их можно использовать для бульона).
- В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды.
- Положите голову, хвост и куски линя, лавровый лист и чёрный перец горошком. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, периодически снимая пену.
- Очистите картофель, лук и нарежьте кубиками. Почистите морковь и порежьте её кружочками.
- Выньте рыбу из бульона и отложите в сторону. Процедите через сито или марлю, чтобы удалить косточки и специи. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Закиньте картофель, морковь и лук.
- Варите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Мясо линя переложите обратно в суп.
- Посолите и посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой. Варите ещё 5 минут.
- Разлейте уху по тарелкам.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корня сельдерея или пастернака.
- Если вы любите более густую уху, добавьте в суп немного пшена или риса за 10 минут до окончания варки.
По желанию покупателя мы можем произвести первичную обработку охлажденной рыбы к приготовлению блюд (услуги платные): почистить рыбу, распотрошить рыбу, сделать филе, стейки или наборы для приготовления супа.
Купить линя охлажденного в Санкт-Петербурге
Закажите свежего линя в “Море рыбы” по выгодной цене. Поставки линя осуществляются ежедневно. Мы предлагаем удобную доставку и услугу самовывоза, чтобы вы могли наслаждаться качественной рыбой в любое время. Сделайте заказ прямо сейчас и получите свежего линя с доставкой на дом или заберите его сами в удобное для вас время.
Отзывы
Отзывов пока нет.