Свежая непотрошеная кефаль
Кефаль пользуется большой популярностью у любителей рыбы. Мясо кефали отличается своей упругостью, нежностью и приятным вкусом. Оно богато белками, не содержит большого количества жиров и легко усваивается организмом. Благодаря этим качествам, кефаль идеально подходит для диетического питания. Многие ценят эту рыбу за отсутствие костей, что делает процесс ее приготовления и потребления в пищу особенно удобным.
Чем полезна кефаль
Кефаль источник множества ценных питательных веществ, что делает её полезной для здоровья. Вот несколько причин, почему стоит включить её в свой рацион:
- Содержит высококачественный белок, который помогает в построении и восстановлении мышечной ткани.
- Является источником омега-3, что благоприятно влияет на здоровье сердца и мозга.
- Ценные минералы, такие как йод, фосфор, кальций и цинк, играют важную роль во многих физиологических процессах.
- Группа витаминов В, а также витамины A и D поддерживают здоровье кожи, укрепляют иммунную систему и улучшают зрение.
- Несмотря на наличие полезных жирных кислот, общее содержание жира в кефали относительно низкое, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
- Железо и магний в составе кефали помогают поддерживать метаболизм.
Как приготовить кефаль
Кефаль — прекрасно подходит для создания различных блюд. Вот несколько популярных рецептов с кефалью
Кефаль на гриле с ароматными травами
Ингредиенты. Кефаль – 1 шт., оливковое масло – 2 ст. ложки, лимон – 1 шт., чеснок – 2-3 зубчика, розмарин – 1 веточка, тимьян (или другие любимые травы) – 1 веточка. Соль, перец – по вкусу
Приготовление.
- Рыбу почистить, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- В глубокой миске смешать оливковое масло, мелко порезанный чеснок, сок половины лимона, нарубленные травы, соль и перец.
- Рыбу хорошо обмазать маринадом изнутри и снаружи. Оставить на 20-30 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
- Разогреть гриль. Положить рыбу на решетку гриля и жарить с каждой стороны по 5-7 минут до образования аппетитной румяной корочки.
- Подавать горячей, посыпав свежими травами и украсив ломтиками оставшегося лимона.
Кефаль запеченная с овощами
Ингредиенты. Кефаль – 1 шт., болгарский перец – 2 шт., помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, оливковое масло. Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление.
- Рыбу почистить, промыть, нарезать порционными кусочками.
- Овощи нарезать крупными кусками.
- Все ингредиенты сложить в форму для запекания, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок. Запекать в духовке при 180°C около 30-40 минут.
Уха из кефали
Ингредиенты. Кефаль – 2 шт., картофель – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт. Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Рыбу почистить, разделить на филе и голову. Голову залить 2 литрами воды и варить бульон.
- Овощи нарезать и положить в бульон.
- Филе нарезать порционными кусочками и добавить в уху за 10 минут до готовности. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Подавать горячим, посыпав нарезанной зеленью.
Котлеты из кефали
Ингредиенты. Филе кефали – 500 гр., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., сухари панировочные – 50 гр. Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Филе и лук пропустить через мясорубку.
- Добавить яйцо, соль, перец, измельченную зелень, хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты, обвалять в сухарях или муке и обжарить на сковороде до готовности.
Эти блюда станут настоящим украшением вашего стола и понравятся как взрослым, так и детям. Не упустите шанс порадовать своих близких. Приятного аппетита!
Купить свежую кефаль в Санкт-Петербурге
Купить свежую кефаль в “Море рыбы” – значит выбрать свежесть и качество, поскольку поставки кефали осуществляются ежедневно.
По желанию покупателя мы можем произвести первичную обработку охлажденной рыбы к приготовлению блюд (услуги платные): почистить рыбу, распотрошить рыбу, сделать филе, стейки или наборы для приготовления супа.
Verified owner Elena –
Рыба отличного качества и свежести. Рекомендую, основываясь на личном опыте