Горбуша горячего копчения без головы, весовая (кг)

Горбуша горячего копчения (гк)

Горячее копчение – древний метод обработки рыбы, который не только улучшает вкус, но и продлевает срок хранения продукта. Мясо горбуши горячего копчения отличается умеренной жирностью и сочностью. За счёт воздействия высокой температуры во время копчения, рыба приобретает золотистую корочку и дымный аромат, что делает её популярным выбором для закусок и основных блюд. После копчения мясо горбуши легко отделяется от костей, что облегчает его употребление и использование в кулинарии.

Характеристики

• Вес одной рыбы: 300-600 г.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 21 г, жиры – 10 г .
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 174 ккал.

Польза копченой горбуши

Горячее копчение не только придает рыбе особый вкус и аромат, но и сохраняет ее пищевую ценность

• Является источником омега-3 жирных кислот, которые важны для поддержания здоровья сердца и сосудов, а также способствуют нормализации уровня холестерина в крови.
• Содержит высококачественный и легко усваиваемый белок, который необходим для построения и восстановления тканей организма.
• Богата витаминами группы B, витамином D и микроэлементами, такими как селен, фосфор, магний и калий, которые играют важную роль в поддержании здоровья костей, иммунной системы и общего метаболизма.

Однако, стоит отметить, что при копчении в продукт может добавляться соль, которая в больших количествах может быть вредной для здоровья. Включение горбуши г/к в рацион следует сбалансировать с потреблением свежих продуктов для поддержания здорового питания.

Рецепты блюд с горбушей горячего копчения

Копченая горбуша может использоваться в различных блюдах, от салатов до горячих закусок, и является удобным вариантом для быстрого приготовления.

«Мимоза» с горбушей горячего копчения

Ингредиенты:

• Горбуша горячего копчения — 200 грамм
• Картофель — 2 средних клубня
• Морковь — 1 большая
• Яйца — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 маленькая головка
• Майонез — по вкусу
• Зеленый горошек консервированный — 100 грамм (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите до готовности в «мундирах», затем остудите, очистите и натрите на крупной терке в разные тарелки.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой.
3. Лук мелко нарежьте и залейте кипятком на несколько минут, чтобы убрать горечь, затем откиньте на сито и дайте воде стечь.
4. Горбушу очистите от кожи и костей и разделите на мелкие кусочки.
5. Возьмите плоское блюдо или форму для салата. Выложите первым слоем половину картофеля, слегка присыпьте солью и перцем, смажьте майонезом.
6. Следующим слоем распределите горбушу, сверху снова немного майонеза.
7. Затем пойдет слой лука, после — слой зеленого горошка (если используете).
8. Далее выложите слой моркови, немного майонеза и слой яичных белков.
9. Последним слоем распределите яичные желтки.
10. Салат украсьте зеленью.

Дайте салату пропитаться в холодильнике как минимум на 1 час, после чего он будет готов к подаче. «Мимоза» с горбушей горячего копчения получается очень сочной и ароматной, отлично подходит для праздничного и повседневного стола.

Закусочные бутерброды с копченой горбушей

Ингредиенты:

• Багет или тостовый хлеб – 1 шт.
• Копченая горбуша – 150 г
• Масло сливочное – 50 г
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
• Лимон – несколько долек для украшения

Приготовление:

1. Хлеб нарежьте на тонкие ломтики и слегка поджарьте на сковороде или в тостере.
2. Сливочное масло размажьте по поверхности поджаренных ломтиков хлеба.
3. Сверху уложите тонкие кусочки копченой горбуши.
4. Украсьте бутерброды зеленью и дольками лимона.

Теплый картофельный салат с горбушей г/к

Ингредиенты:

• Копченая горбуша – 300 г
• Молодой картофель – 500 г
• Стручковая фасоль – 200 г
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Горчица – 1 ст. ложка
• Уксус бальзамический – 1 ст. ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

• Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте на крупные кубики.
• Фасоль отварите в подсоленной воде до готовности.
• Смешайте оливковое масло, горчицу и уксус для заправки.
• Смешайте картофель, фасоль и кусочки копченой горбуши.
• Заправьте и украсьте зеленью.

Купить горбушу горячего копчения в Санкт-Петербурге

Купить вкуснейшую копченую горбушу можно в интернет-магазине «Много рыбы».  Достаточно выбрать нужное количество продукта, поместить его в корзину и оформить заказ.