Соус соевый Golden Label Hadayа из темных бобов 500 мл

Соевый соус из тёмных бобов

Golden Label Haday — это насыщенный китайский соус из тёмных соевых бобов с глубоким солёно-пряным вкусом и выраженным умами. Его производят методом естественного брожения в течение шести месяцев, а для Золотой марки используют первый отжим — наиболее насыщенную часть после ферментации. Благодаря этому даже небольшое количество хорошо меняет вкус блюда и придаёт ему более глубокий цвет. Выпускается без консервантов. Готов к использованию: добавляйте понемногу во время приготовления и пробуйте блюдо, чтобы отрегулировать солёность и насыщенность.

Соевый соус из черных бобов состав

Вода, черные бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, дрожжевой экстракт.
Содержит соевые бобы, пшеницу (гдютен).

Характеристики

• Объём: 500 мл.
• Пищевая ценность га 100 г продукта: белки – 12,0 г, жиры 0,0 г, углеводы – 17,0 г, сахар — 8,5 г.
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 120 Ккал/490 кДж.
• Срок годности: 24месяца с даты изготовления.
• Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия хранить в холодильнике.
• Продукт готов к употреблению.

Особенности соевого соуса Golden Label Haday из чёрных бобов

Золотая марка Хадай — это светлый соевый соус из чёрных бобов, который отличается насыщенным вкусом умами и более глубоким цветом по сравнению с классическими светлыми соусами. Его производят методом естественного брожения в течение шести месяцев, поэтому вкус получается выразительным и многослойным. Одна из главных особенностей Золотой марки — первый отжим: первая, наиболее насыщенная порция, полученная после завершения ферментации соевых бобов.
Соус хорошо подходит для маринадов, жарки в воке, тушения, супов, риса, лапши, мяса, птицы, рыбы и овощей. Подчёркивает вкус основных ингредиентов, добавляет блюдам глубину и помогает получить более насыщенный азиатский профиль без лишней резкости. Производится без консервантов и полностью готов к использованию.

Что такое вкус умами

Умами — это один из пяти основных вкусов наряду со сладким, солёным, кислым и горьким. Его обычно описывают как глубокий, насыщенный, «бульонный» или мясистый вкус, который делает блюдо более выразительным и цельным. В соевом соусе умами появляется благодаря аминокислотам, прежде всего глутаминовой кислоте, которые образуются и высвобождаются в процессе ферментации соевых бобов. Поэтому даже небольшое количество способно заметно усилить вкус мяса, рыбы, овощей, риса, лапши и супов.
Умами не столько перебивает вкус продуктов, сколько подчёркивает и объединяет их, добавляя блюду ту самую насыщенность, которую часто ассоциируют с ресторанной азиатской кухней.

Как использовать соевый соус Haday

Особенно хорошо показывает себя там, где есть жарка или длительное тушение. Добавьте к мясу, курице или овощам в воке — появится аппетитный тёмный оттенок и характерный глянцевый блеск. Подходит для маринадов, глазури, жареного риса, лапши, супов и густых соусов, когда хочется получить тот самый насыщенный вкус, знакомый по блюдам китайских ресторанов.

Курица в соево-медовом соусе с чесноком

Ингредиенты

• Соевый соус Golden Label Haday — 3 ст. л.
• Куриное филе — 500 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Зелёный лук — для подачи.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или полосками.
2. В миске смешайте соевый соус, мёд и измельчённый чеснок.
3. Добавьте курицу, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 20–30 минут.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите кусочки курицы, предварительно дав стечь излишкам маринада.
5. Обжаривайте на среднем огне около 6–8 минут, периодически переворачивая.
6. Влейте оставшийся маринад, доведите до кипения и готовьте ещё несколько минут, пока курица полностью не приготовится, а соус слегка не загустеет.
7. Перед подачей посыпьте кунжутом и измельчённым зелёным луком.
8. Подавайте с отварным рисом или рисовой лапшой.

Важно

• Соевый соус имеет выраженный солёный вкус, поэтому при приготовлении блюд не спешите добавлять соль. Лучше попробовать готовое блюдо и при необходимости скорректировать вкус.
• Для маринадов сочетать с чесноком, имбирём, мёдом и небольшим количеством растительного масла. Он помогает придать мясу и овощам более насыщенный вкус.
• При обжаривании овощей и лапши добавляйте ближе к концу приготовления. Так проще контролировать солёность и избежать чрезмерного выпаривания жидкости.
• Если соус кажется слишком концентрированным, разбавьте его небольшим количеством воды. Храните продукт согласно рекомендациям производителя на упаковке.

Купить соевый соус Golden Label Haday из тёмных бобов в Санкт-Петербурге

Заказать Golden Label Haday из тёмных бобов можно в интернет-магазине «Много рыбы» в Санкт-Петербурге.
Можно выбрать доставку по СПб или забрать заказ самостоятельно в одном из магазинов сети.