Камбала-ерш солено-сушеная средняя, весовая (кг)

Солено-сушеная камбала-ёрш

Вяленая камбала-ёрш отличается плотной, жирной мякотью и мягким, насыщенным вкусом с выразительным ароматом. Благодаря своей природной маслянистости и правильной сушке мясо получается сочным, нежным и буквально тает во рту. Камбалу называют “ёрш” за жёсткую, игольчатую чешую на спине. У рыбы минимум костей, легко отделяется шкурка, и разделка не вызывает сложностей. Стоит попробовать однажды — и вы узнаете, что такое по-настоящему вкусная вяленая рыба. Подходит как для неспешного перекуса и для дружеской посиделки с пенным напитком.

Характеристики

• Вес одной рыбы: 120-170 г.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белок – 17 г, жиры – 2 г, углеводы – 0,01 г.
• Энергетическая ценность на 100 г продукта: 170 ккал.

Полезные свойства солено-сушеной рыбы

Камбала-ерш не только вкусна, но и богата витаминами и минералами. Является одним из лидеров по содержанию омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья сердца и сосудов.

• Богата высококачественным белком, необходим для роста и восстановления тканей организма, поддержания мышечной массы.
• Содержит омега-3 жирные кислоты, способствуют снижению уровня плохого холестерина и обладают противовоспалительными свойствами. Омега-3 также полезны для работы мозга и зрения.
• Является источником множества важных витаминов и минералов:
  Холин поддерживает функции мозга и нервной системы, улучшает память и концентрацию.
  Витамины B12 и B6 нормализуют обмен веществ, обеспечивают здоровье нервной системы
  Витамин D укрепляет кости и зубы.
  Витамин PP (ниацин) улучшает обмен веществ, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек.
  Калий и магний регулируют водно-солевой баланс и обеспечивают нормальную работу сердца и мышц.
  Фосфор необходим для здоровья костей и зубов, участвует в энергетическом обмене.
  Йод поддерживает нормальную функцию щитовидной железы.
  Кобальт, медь, селен и хром улучшают обменные процессы, укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений.
•  Антиоксиданты, помогают защищать клетки организма от окислительного стресса, что способствует снижению риска развития хронических заболеваний и замедлению процессов старения.
•  Омега-3 жирные кислоты и витамины группы B способствуют улучшению функций сердечно-сосудистой системы, снижая риск развития сердечных заболеваний и улучшая кровообращение.
• Витамины группы B и минералы, такие как магний и хром, способствуют нормализации обменных процессов в организме.

Как правильно хранить солено-сушеную камбалу-ерш?

Чтобы правильно хранить солено-сушёную камбалу-ёрш, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

При комнатной температуре.
Для того чтобы сохранить сушеную рыбу до месяца, её следует завернуть в ткань или бумагу и подвесить в прохладном, темном месте. Крупные рыбины рекомендуется заворачивать по одной, а мелкие — группами.
Если необходимо продлить срок хранения до 3-6 месяцев, рыбу следует упаковать в деревянные или картонные коробки. Для обеспечения циркуляции воздуха и защиты от пыли и насекомых, тару лучше обтянуть тканью.

В холодильнике.
Рыбу завернуть в несколько слоёв бумаги, поместить в бумажный пакет или картонную коробку. Каждую рыбку лучше упаковывать отдельно.
Срок хранения — 1–2 недели при температуре 5–8 градусов и влажности 65–80%.

В морозилке.
Рыбу также завернуть в бумагу и поместить в отдельный ящик. В морозилке она сохраняет свои вкусовые качества до 2 месяцев. Перед употреблением необходимо разморозить при комнатной температуре.

При длительном хранении продукт может усыхать.

Купить солено-сушеную камбалу-ёрш в Санкт-Петербурге

Купить солено-сушеной камбалу-ерш в Море рыбы. Оформите заказ на сайте прямо сейчас, и выберите удобный способ получения: доставка на дом или самовывоз из ближайшего к вам магазина Море рыбы.