Икра черная осетровая Caviar №1 Standart Романовское осетровое хозяйство 100 гр, стеклянная банка

Чёрная осетровая икра

Икра осетра от Романовского осетрового хозяйства — отборная зернистая малосольная икра, произведённая из сибирского (ленского) осетра забойным методом. Продукт непастеризован, благодаря чему сохраняет текстуру, характерный вкус и качество. Икринки ровные, округлые и однородные по размеру, с приятной упругой оболочкой. Вкус деликатный, чистый, без выраженного рыбного запаха, с благородными сливочными и ореховыми оттенками в послевкусии. Умеренный посол не перебивает естественный вкус и позволяет раскрыть его наиболее полно. Осетровая икра хороша в классической подаче — охлаждённой, небольшими порциями, без большого количества дополнительных ингредиентов. Подойдет для канапе, тарталеток, блинов и праздничных закусок.

• Состав: икра осетра, соль, комплекс пищевых добавок ЛИВ 11.
• Масса нетто: 100 г.
• Тип упаковки: стеклянная банка.
• Пищевая ценность в 100 г: белок – 28 г, жир – 14 г, углеводы – 0 г.
• Калорийность: 238 ккал/996 кДж.
• Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при температуре от -4 до 0°С.
• Продукт готов к употреблению.
• После вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более суток.
• Производитель: «Романовское осетровое хозяйство» ООО «КИН».

Полезные свойства чёрной икры

Осетровая икра ценится не только за деликатесный вкус, но и за высокую пищевую ценность.

• Содержит белок с необходимыми организму аминокислотами, участвуют в обновлении тканей, поддержании мышечной массы и обменных процессах.
• Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и головного мозга, а также являются важной частью сбалансированного питания.
• Богата витамином B12 — участвует в образовании эритроцитов, работе нервной системы и нормальном энергетическом обмене.
• Источник витамина D — способствует нормальному усвоению кальция и фосфора, необходим для поддержания костей и нормальной работы иммунной системы.
• Витамины A и E — жирорастворимые витамины, обладают антиоксидантными свойствами и необходимы для поддержания нормального состояния кожи и зрения.
• Железо участвует в образовании гемоглобина и переносе кислорода к клеткам и тканям организма.
• Цинк и селен — необходимы для нормальной работы иммунной системы, а селен также помогает защищать клетки от окислительного стресса.
• Фосфор участвует в поддержании нормального состояния костей и зубов и необходим для энергетического обмена.

Чем отличается непастеризованная осетровая икра

Непастеризованная осетровая икра — деликатес, который после посола не подвергается дополнительной тепловой обработке. Благодаря этому продукт максимально сохраняет естественные свойства свежего икряного зерна, его характерную структуру, вкус и аромат.

• Натуральная текстура.
  Икринки остаются упругими, нежными и хорошо отделяются друг от друга, сохраняя характерную зернистость.
• Более яркий вкус.
  Отсутствие пастеризации позволяет лучше почувствовать природный вкус и тонкие оттенки послевкусия. Для Caviar №1 Standart характерны сливочные и ореховые ноты.
• Минимальная обработка.
  После получения икряное зерно обрабатывают и солят, но не нагревают для увеличения срока хранения.
• Сохраняет пищевую ценность.
  Продукт является источником полноценного белка, Омега-3 жирных кислот, витаминов A, D, E, B12 и минеральных веществ.
• Требовательна к условиям хранения.
  В отличие от пастеризованного продукта, такая икра более чувствительна к температуре. Для нее особенно важно строго соблюдать указанный производителем температурный режим и условия хранения после открытия банки.

Главное отличие непастеризованной икры от пастеризованной — более натуральная, нежная текстура и ярко выраженный вкус при меньшей термической обработке. Пастеризация увеличивает срок хранения, но может немного изменять плотность икринок и вкусовые оттенки.

С чем едят чёрную осетровую икру

Икра обладает тонким солоноватым вкусом с характерными сливочными и ореховыми оттенками, поэтому лучше всего сочетается с нейтральными продуктами, которые не перебивают вкус деликатеса.

1. Свежий белый хлеб и багет.
   Небольшие тосты или ломтики багета служат простой основой для подачи и позволяют сохранить вкус.
2. Сливочное масло.
   Классическое сочетание для бутербродов и канапе. Масло лучше наносить тонким слоем.
3. Блины и блинчики.
   Один из традиционных вариантов подачи: тёплые тонкие блины хорошо сочетаются с малосольным икряным зерном.
4. Тарталетки.
   Подходят для праздничного стола и фуршета. Их можно дополнить небольшим количеством сливочного или творожного сыра.
5. Яйца.
   Деликатес используют для фаршированных яиц или подают с половинками перепелиных яиц.
6. Картофель.
   Особенно удачно сочетание с небольшим отварным или запечённым молодым картофелем и сливочным маслом.
7. Авокадо и свежий огурец.
   Нейтральный вкус и нежная текстура хорошо оттеняют солоноватые ноты.
8. Сливочный и творожный сыр.
   Подходят для брускетт, тарталеток и небольших закусок, но использовать их лучше умеренно.
9. Лимон.
   Небольшое количество лимонного сока или тонкая долька добавят свежести, однако избыток кислоты может заглушить деликатный вкус.

Чёрную икру Caviar №1 Standart можно подавать и самостоятельно, хорошо охлаждённой. Для дегустационной подачи это один из лучших вариантов: так наиболее полно раскрываются естественный вкус, нежная текстура и сливочно-ореховое послевкусие.

Купить черную икру осетра в Санкт-Петербурге

Закажите чёрную осетровую икру Caviar №1 Standart Романовского осетрового хозяйства в интернет-магазине «Много рыбы».
Подойдет для праздничного стола, семейного застолья, романтического ужина или в качестве гастрономического подарка.
Вы можете оформить доставку по Санкт-Петербургу или воспользоваться самовывозом из удобного магазина сети.