Палтус холодного копчения Премиум 2+кг, весовой (кг)

Копченый палтус х/к

Палтус — это крупная морская рыба, которую особенно ценят за нежное, жирное мясо с насыщенным сливочным вкусом. Благодаря естественной сочности прекрасно подходит для холодного копчения: аромат дымка подчёркивает вкус рыбы, добавляет лёгкие древесные и пряные оттенки, но не перебивает его. Мясо копчёного палтуса светлое, плотное и мясистое, при этом удивительно нежное. Легко разделяется на слои, буквально тает во рту и оставляет приятное солоновато-сливочное послевкусие с тонкой дымной ноткой. Крупный палтус отлично подходит для красивой рыбной нарезки. Подайте его с тёплым хрустящим багетом, сливочным сыром, свежим огурцом и зеленью или просто нарежьте мясистыми ломтиками и добавьте немного лимона.

• Вес тушки от 2 кг.
• Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки — 20 г, жиры — 8,1 г, углеводы — 0 г.
• Энергетическая ценность: 125 ккал.
• Хранить при температуре от -2 до +4.

Чем полезен палтус х/к

Палтус — жирная морская рыба, которая ценится за полноценный белок, Омега-3 жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Холодное копчение не делает продукт «диетическим», но позволяет разнообразить рацион питательным рыбным деликатесом.

• Омега-3 жирные кислоты. Участвуют в поддержании нормальной работы сердца и сосудов, нервной системы и обменных процессов.
• Полноценный белок. Содержит незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания мышечной ткани и восстановления клеток.
• Витамин B12. Важен для кроветворения и нормального функционирования нервной системы.
• Витамин D. Участвует в поддержании здоровья костей, мышц и нормальной работе иммунной системы.
• Селен. Помогает защищать клетки от окислительного стресса и необходим для нормальной работы организма.
• Фосфор. Участвует в энергетическом обмене и поддержании костной ткани и зубов.
• Хорошо насыщает. Сочетание белка и естественного рыбьего жира делает копчёный палтус питательным продуктом даже в небольшой порции.

Почему палтус такой жирный

Палтус относится к жирным видам морской рыбы, и это его естественная особенность. Обитает преимущественно в холодных северных морях, а накопленные жировые запасы служат важным источником энергии. Именно благодаря естественной жирности мясо палтуса получается особенно сочным, нежным и насыщенным по вкусу. Значительная часть жиров представлена ненасыщенными жирными кислотами, в том числе Омега-3. При холодном копчении жирность особенно хорошо ощущается во вкусе: мякоть приобретает мягкую, почти сливочную текстуру и не становится сухой. Дымные нотки при этом прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом морской рыбы. Поэтому копчёный палтус ценят не только за аромат, но и за характерную сочность и нежность мяса.

Закуски с палтусом холодного копчения

Нежный копчёный палтус отлично подходит для холодных закусок, поскольку его сливочный вкус и лёгкие дымные нотки не требуют сложных дополнений. Тонкие ломтики можно выложить на поджаренный багет со сливочным сыром, свежим огурцом и зеленью. Для праздничного стола хорошо подойдут канапе с авокадо и огурцом или небольшие тарталетки с мягким сыром. Мясистую копчёную рыбу можно добавить в салат с картофелем, яйцом и зелёным луком. Ещё один простой вариант — завернуть ломтики палтуса в небольшие рулетики со сливочной начинкой и укропом. Вкус морской рыбы хорошо сочетается с лимоном, каперсами и свежей зеленью. Можно включить в рыбную тарелку вместе с другими морскими деликатесами. Главное — выбирать нейтральные дополнения, чтобы нежный сливочно-дымный вкус палтуса оставался главным.

Бутерброды с палтусом и сливочным сыром

Ингредиенты

• Палтус холодного копчения — 150 г.
• Багет или ржаной хлеб — 6–8 ломтиков.
• Сливочный или творожный сыр — 100 .
• Свежий огурец — 1 шт.
• Лимон — несколько долек.

Приготовление

1. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками. При желании слегка подсушите его и полностью остудите.
2. Нанесите тонкий слой сливочного сыра.
3. Палтус нарежьте тонкими ломтиками и выложите на хлеб.
4. Добавьте свежий огурец.
5. Перед подачей можно слегка сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Купить палтус холодного копчения 2+ Премиум в Санкт-Петербурге

Закажите тушку палтуса х/к 2+ кг Premium в интернет-магазине «Много рыбы».
Доступны доставка по Санкт-Петербургу или самовывоз из удобного магазина сети.
Продукцию аккуратно собираем и перевозим с соблюдением необходимых условий хранения и температурного режима.