Треска горячего копчения (гк)
Треска известна своим белым, нежным мясом, которое обладает мягким вкусом и малым содержанием жира. Мясо трески горячего копчения, отличается от свежей трески более плотной текстурой и насыщенным вкусом. Копчение улучшает вкусовые качества рыбы и продлевает ее срок хранения. Копченая треска часто используется в качестве закуски, может быть добавлена в салаты, пасты.
Польза копченой трески
Треска горячего копчения, помимо своих вкусовых качеств, также обладает рядом полезных свойств:
- Как и большинство морских рыб, треска горячего копчения является отличным источником высококачественного белка, который важен для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма.
- Омега-3 может быть немного ниже, чем в свежей треске из-за процесса копчения, тем ни менее рыба представляет собой хороший источник жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца и мозга.
- Является источником важных витаминов группы B, в том числе B12 и ниацина, которые поддерживают нервную систему и помогают обеспечить энергией. Также в ней содержатся минералы, такие как фосфор, селен и магний.
- Благодаря содержанию полезных жирных кислот и низкому уровню насыщенных жиров, треска способствует улучшению работы сердца и сосудов.
Стоит учитывать, что процесс горячего копчения может увеличивать содержание соли в рыбе, поэтому людям с гипертонией или проблемами с сердцем следует употреблять ее с осторожностью.
Треска горячего копчения – рецепты приготовления
Копченую треску можно использовать в различных блюдах. Несколько рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню с помощью этой вкусной рыбы:
Салат из трески горячего копчения с картофелем
Ингредиенты:
- 300 г трески горячего копчения
- 4-5 средних картофелин
- 1 маленькая луковица (по желанию)
- 2-3 столовые ложки майонеза или оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
- Лимонный сок (по желанию)
Приготовление:
- Картофель отварите в мундире. Затем остудите, почистите и нарежьте кубиками.
- Аккуратно разделите треску на небольшие кусочки, удаляя кожу и кости.
- В большой миске смешайте картофель и треску.
- Если используете лук, мелко нарежьте его и добавьте к салату.
- Заправьте салат майонезом или оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Для дополнительной свежести можно добавить немного лимонного сока.
- Перед подачей украсьте салат зеленью.
- Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Брускетта с треской горячего копчения
Ингредиенты:
- Багет
- 200 г трески горячего копчения
- Сливочный сыр
- Свежий укроп
- Лимон
Приготовление:
- Нарежьте багет на ломтики и слегка поджарьте на гриле или сковороде.
- Намажьте каждый ломтик багета сливочным сыром.
- Сверху положите кусочки трески.
- Украсьте укропом и дольками лимона.
- Подавайте в качестве закуски.
Треска горячего копчения идеально подходит как для создания изысканных блюд, так и для простых закусок. Она может быть подана в холодном виде, с ломтиками свежего хлеба или как часть гарнира.
Купить треску горячего копчения в Санкт-Петербурге
Купить копченую треску г/к можно в нашем интернет-магазине. Просто добавьте товар в корзину и заполните форму.
Отзывы
Отзывов пока нет.