Нерка потрошеная без головы, свежемороженая, весовая (кг)

Нерка замороженная

Нерка — дикая красная рыба из семейства лососевых. Мясо нерки отличается насыщенным красным цветом благодаря естественному рациону, богатому морскими рачками с каротиноидными пигментами. В кулинарии считается деликатесом за нежное мясо. Потрошеная нерка удобна в приготовлении и подходит для самых разных блюд: запекания, жарки, соления, копчения, а также для ухи, суши. Один из самых ценных видов красной рыбы, который украсит любой стол.

Характеристики

• Вес одной рыбы: 1,2-1,8 кг.
• Пищевая ценность на 100 г.: белки – 19,0 г, жиры – 10 г.
• Витамины: В1 — 0,14 мг, D — 0.09 мг, А — 0,28 мг.
• Энергетическая ценность: 166 ккал/695 кДж.
• Подлежит термической обработке.
• Не подлежит повторной заморозке.
• Район добычи: Петропавловско-Командорская подзона.

Рыба нерка-польза

Употребление лосося способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина, предотвращению воспалительных процессов в организме, укреплению иммунитета, здоровью костей и поддержание нервной системы.

• Мясо богато омега-3 жирными кислотами, которые укрепляют сердце, сосуды и снижают уровень «плохого» холестерина.
• Содержит большое количество белка, легко усваиваемого организмом, что важно для мышц, кожи, волос и ногтей.
• Витамины группы B и D поддерживают работу нервной системы, улучшают настроение и способствуют усвоению кальция.
• Высокое содержание каротиноидов из природного рациона рыбы оказывает мощное антиоксидантное действие и замедляет процессы старения.
• Благодаря невысокой калорийности и полезным жирам нерка считается диетическим продуктом, подходящим для правильного питания и даже для рациона беременных и детей.

Регулярное употребление лосося может способствовать снижению риска развития сердечных заболеваний, улучшению уровня холестерина, предотвращению образования тромбов и улучшению когнитивных функций, снижая риск развития болезни Альцгеймера.

Как приготовить нерку вкусно

Нерку можно приготовить разными способами, и каждый из них подчеркнёт её яркий вкус. Для простого, но изысканного блюда достаточно запечь рыбу с лимоном, оливковым маслом и ароматными травами. Любители классики оценят жареную нерку на сковороде — с румяной корочкой и сочной серединкой. Отличный вариант — сделать слабосолёную закуску или приготовить её на гриле с овощами. Такая рыба всегда получается вкусной и полезной.

Запечённая замороженная нерка с лимоном и травами

Правильное размораживание нерки важно, чтобы сохранить её вкус и пользу:

1. В холодильнике — самый лучший способ. Переложите рыбу из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника и оставьте на 8–12 часов. Температура +4…+6 °C позволяет сохранить сочность и структуру мяса.
2. В холодной воде — более быстрый вариант. Поместите нерку (в пакете или плёнке) в ёмкость с холодной водой. Воду можно менять каждые 30 минут. Время размораживания — 2–3 часа.
3. Чего не стоит делать — не размораживайте рыбу в горячей воде или в микроволновке. Это разрушает белок, делает мясо сухим и безвкусным.

Ингредиенты

• Нерка (замороженная) — 600 г.
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу.
• Свежий укроп или петрушка — небольшой пучок.

Приготовление

1. Замороженную нерку промойте под холодной водой и слегка обсушите салфеткой (размораживать полностью не нужно).
2. Выложите рыбу на противень, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Сверху разложите кружочки лимона и посыпьте нарезанной зеленью.
4. Запекайте в духовке при 180–190 °C около 30–35 минут до готовности.
5. Подавайте горячей с лёгким гарниром — овощами или картофельным пюре.

Купить свежемороженую нерку в Санкт-Петербурге

Закажите замороженную нерку в нашем магазине. Закажите на сайте “Много рыбы” и воспользуйтесь нашей доставкой по Санкт-Петербургу или услугой самовывоза из пунктов выдачи.