Кремовое «гнездо» из авокадо с хрустящими креветками
Нежный крем из спелого авокадо, сочные золотистые креветки и ароматные поджаренные кедровые орешки — сочетание, которое приятно удивляет уже с первой вилки.
Ингредиенты на 2 порции
- 2 спелых авокадо
- 6 крупных креветок
- 2 ст. л. оливкового масла
- небольшой пучок свежей петрушки
- 1 небольшой зубчик чеснока
- сок ½ лимона
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- щепотка сушёного орегано
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 20 г кедровых орешков
Как приготовить кремовое «гнездо» из авокадо с хрустящими креветкам
- Готовим крем из авокадо. Мякоть авокадо измельчите блендером вместе с 1 ст. л. оливкового масла, петрушкой, небольшим кусочком чеснока, щепоткой соли и соком половины лимона. Взбейте до однородной нежной кремовой консистенции.
- Подготавливаем креветки. Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, немного измельчённой петрушки, орегано, чёрный перец, несколько капель лимонного сока и слегка присыпьте панировочными сухарями.
- Обжариваем. Разогрейте сковороду и обжарьте креветки примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными.
- Поджариваем орешки. Кедровые орешки выложите на сухую антипригарную сковороду и обжарьте около 2 минут, постоянно помешивая. Они должны слегка подрумяниться и раскрыть свой аромат.
- Собираем блюдо. Выложите крем из авокадо на тарелку и с помощью ложки сформируйте небольшое «гнездо». Сверху разместите горячие креветки, посыпьте поджаренными кедровыми орешками и при желании добавьте несколько капель ароматного масла с петрушкой и чесноком.
Перед подачей можно убрать блюдо в холодильник примерно на 20 минут — так крем станет особенно свежим и приятным.
Получается нежно, свежо, ароматно и с приятным хрустом — тот самый случай, когда простые продукты выглядят как ресторанная подача.
Купить креветки вы можете в нашем интернет-магазине с доставкой по Санкт-Петербургу.
