Сливочный тосканский лосось с орзо
Получается нежно, сливочно и очень по-ресторанному — но готовится проще, чем кажется!
Ингредиенты
- Филе лосося.
- Соль, перец, лимонный сок.
- Немного муки.
- Оливковое масло.
- Лук-шалот, чеснок.
- Сливочное масло.
- Томатная паста, вяленые томаты.
- Сливки, овощной бульон.
- Пармезан.
- Шпинат.
- Орзо (или мелкие макароны).
- Зелень (базилик/петрушка).
Как приготовить тосканский лосось
- Орзо
Обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте орзо и слегка прогрейте. Влейте бульон, варите ~10 минут до мягкости. Вмешайте сливочное масло и пармезан. - Лосось
Посолите, поперчите, сбрызните лимоном и слегка присыпьте мукой. Обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. - Соус
В той же сковороде растопите масло, обжарьте шалот и чеснок. Добавьте томатную пасту и вяленые томаты. Влейте бульон и сливки, доведите до лёгкого кипения. Добавьте пармезан и шпинат. - Финал
Верните лосось в соус, прогрейте пару минут. Подавайте с орзо, щедро полив соусом и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Купить свежие продукты для приготовления сливочного тосканского лосося с орзо вы можете в нашем интернет-магазине в Санкт-Петербурге.
