Каперсы Federici 100 г (Испания)

Плоды каперсов Federici

Каперсы Федеричи — отборные бутоны средиземноморского каперсника, собранные вручную и замаринованные для сохранения их вкуса и аромата. Вкус яркий, пряный, солёно-кисловатый, с характерной легкой горчинкой и остротой. Подойдут для салатов, соусов, блюд из рыбы, пасты, мясных закусок и классических средиземноморских рецептов.  Небольшая баночка превращается в простой способ добавить блюдам насыщенный вкус.

• Состав: каперсы, вода питьевая, соль, уксус.
• Может содержать следы сульфатов, миндаля, горчицы, морепродуктов.
• Объем: 106 мл.
• Масса нетто: 100 г.
• Масса основного продукта: 60 г.
• Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 2,0 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 2,4 г.
• Энергетическая ценность: 26,3 ккал/109,9 кДж.
• Срок годности: 3 года.
• Условия хранения: хранить при температуре от +5°С до 25°С.
• После вскрытия упаковки хранить в холодильнике и употребить в течение 14 суток.
• Продукт готов к употреблению.
• Изготовитель: Luxeapers, S.L.U., Испания.

Что такое каперсы простыми словами

Каперсы — маленькие нераскрывшиеся бутоны растения каперсника, которые собирают вручную до цветения и затем маринуют, солят или вымачивают в рассоле. Их не едят как самостоятельное блюдо, а используют так же, как специю: буквально одна ложка способна изменить вкус целой тарелки пищи.

Каперсы активно использовали в Древней Греции, Турции и странах Средиземноморья, где кустарник каперсника растёт прямо среди камней и скал. В Европе они стали частью высокой кухни задолго до появления ресторанов в современном понимании — каперсы добавляли в мясные блюда, соусы и рыбные рецепты в монастырях, тавернах и дворцовых кухнях.

В Россию каперсы привезли в XIX веке. Считается, что император Александр III особенно любил подавать каперсы к крепким напиткам, как это до сих пор делают на юге Франции. С тех пор маринованные бутоны стали использовать в ресторанах и домашней кухне, хотя долгое время считались деликатесом.

Сегодня каперсы — обязательный ингредиент многих известных блюд: соуса тартар, ремулада, пасты Путтанеска, салатов с анчоусами, а также классической солянки. Их добавляют в рыбу, мясные закуски, пасту, овощные блюда и даже в маринады.

Польза маринованных каперсов Федеричи

Каперсы содержат природные антиоксиданты, которые участвуют в защите клеток от окислительных процессов. В составе присутствуют витамины группы B, играющие роль в энергетическом обмене, а витамин K участвует в природных механизмах, связанных с нормальной работой кроветворения. Минералы: калий, кальций, магний, железо поддерживают метаболические процессы и помогают разнообразить питание. Наличие растительной клетчатки способствует естественной работе пищеварительной системы. Благодаря низкой калорийности и насыщенному вкусу каперсы часто используют в лёгких блюдах как интенсивную, но диетичную вкусовую добавку.

С чем едят маринованные каперсы

Каперсы — универсальная приправа, подходящая для холодных и горячих блюд. Используйте в салатах, пасте, соусах, рыбных и мясных блюдах, добавляйте в маринады, солянку, тартар, ремулад или украшайте брускетты. Они легко дополняют блюда ярким солёно-пряным акцентом и хорошо сочетаются с оливками, чесноком, томатами, зеленью и анчоусами.

Тёплый картофельный салат с каперсами

Ингредиенты

• Картофель — 4–5 шт. среднего размера.
• Каперсы Federici — 1–2 ст. л.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук красный или зелёный — ½ головки или небольшой пучок.
• Растительное масло без запаха — 2–3 ст. л.
• Горчица (обычная или зерновая) — 1 ч. л.
• Лимонный сок или немного рассола от каперсов — 1–2 ст. л.
• Соль, перец.
• Укроп или петрушка.

Приготовление

1. Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите до тёплого состояния, очистите и нарежьте кубиками.
2. Огурец нарежьте половинками кружочков или кубиками. Лук измельчите, зелень порубите.
3. Каперсы, если они крупные, чуть порубите ножом, если мелкие — оставьте как есть.
4. В отдельной миске смешайте масло, горчицу, лимонный сок или рассол от каперсов, поперчите. Соль добавляйте аккуратно — каперсы уже солёные.
5. В большой миске соедините картофель, огурец, лук, зелень и каперсы. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Дайте салату постоять 5–10 минут и подавайте тёплым — отличный простой ужин или гарнир к рыбе/курице.

Купить каперсы Federici в Санкт-Петербурге

Вы можете приобрести маринованные каперсы Федеричи в интернет-магазине Много рыбы с быстрой доставкой по Санкт-Петербургу.
Побалуйте свои блюда выразительным вкусом каперсов и каждый приём пищи станет немного интереснее и ароматнее.