Пирог с лососем
Рецепт приготовления пирога с лососем
Ингредиенты:
- Филе лосося: 300 г.
- Лук-шалот (или небольшая луковица): 80 г, мелко нарезанный.
- Свежий шпинат: 100 г.
- Чеснок: 2 измельченных зубчика.
- Лимонная цедра: с ½ лимона.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка.
- Слоеное тесто: 1 лист (разморозить, если замороженное).
- Оливковое масло: 3 столовые ложки.
- Сливочный сыр: 115 г.
- Свежий укроп: 1 ст. л., мелко порубить.
- 1 яичный желток: взбить .
- Соль и перец: по вкусу.
Как приготовить пирог с лососем
- Приправьте филе лосося солью и перцем, затем отложите его в сторону.
- Приготовьте шпинат.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Как только оно нагреется, добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до мягкости, около 3-4 минут.
Добавьте шпинат и приправьте щепоткой морской соли.
Готовьте, пока шпинат не разварится, затем снимите с огня. - Приготовьте начинку.
В миске смешайте охлажденную шпинатную смесь со сливочным сыром, свежим укропом, лимонной цедрой и лимонным соком.
Перемешайте до получения однородной массы. - Приготовьте слоеное тесто.
Раскатайте лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности и сформуйте из него прямоугольную форму, достаточно большую, чтобы в нее поместился лосось. - Выложите слоеное тесто.
Равномерно распределите начинку из сливочного сыра по центру теста.
На середину выложите филе лосося, затем аккуратно накройте сверху тестом, чтобы оно было плотно прилегающим. - Наколите края теста вилкой и смажьте верх и бока взбитым желтком.
Выложите завернутый лосось на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а лосось не будет полностью прожарен.
Советы по приготовлению
- Разморозьте слоеное тесто:
Перед использованием замороженное слоеное тесто разморозьте в холодильнике на ночь. - Храните тесто охлажденным:
Храните слоеное тесто в холодильнике до готовности к использованию, чтобы оно не стало липким и с ним было трудно работать. - Плотно заверните:
Надежно заверните лосось в тесто, чтобы обеспечить равномерное приготовление и красивый внешний вид.
Купить продукты для приготовления пирога с лососем вы можете в нашем интернет-магазине.
