Фаршированный лосось
Этот лосось не только эффектно смотрится на столе, но и получается невероятно сочным, нежным и сливочным.
Отличный вариант для семейного обеда, который запомнится всем.
Ингредиенты
- Лосось — 1,2 кг (цельный кусок филе)
- Креветки — 250 г (очищенные)
- Сливочный сыр — 300 г (можно заменить на творожный или крем-чиз)
- Руккола (или шпинат / брокколи — на выбор)
- Петрушка и зелёный лук — мелко нарезанные
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Лимон — ½–1 шт.
- Оливковое масло
Как приготовить фаршированного лосося
- Подготовим креветки
Быстро обжарьте креветки на оливковом масле с солью и перцем (буквально 2–3 минуты). Затем мелко нарежьте и отложите. - Делаем начинку
В миске смешайте: рукколу (или другую зелень), сливочный сыр, креветки, петрушку и зелёный лук.
Посолите, поперчите и хорошо перемешайте — должна получиться нежная кремовая начинка. - Подготовим лосось
Аккуратно разрежьте филе «книжкой», чтобы можно было его нафаршировать.
Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. - Фаршируем
Выложите начинку внутрь и аккуратно закройте лосось. - Запекаем
Смажьте форму оливковым маслом.
Выложите лосось.
Сверху слегка полейте ещё маслом.
Запекайте в разогретой духовке при 180°C около 25 минут.
Подача
Подавайте с лёгким салатом, овощами или картофелем.
И не забудьте дольку лимона сверху — это добавит свежести вкус.
Приятного аппетита!
Купить свежие продукты для приготовления фаршированного лосося вы можете в нашем интернет-магазине в Санкт-Петербурге.
