Сливочная паста с лососем, шпинатом и грибами
Нежная, сливочная и очень уютная паста — идеальный ужин, когда хочется чего-то вкусного без лишней суеты.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- 300 г пасты (подойдут пенне, феттучини или спагетти).
- 250–300 г филе лосося.
- 150 г свежего шпината.
- 150 г шампиньонов.
- 1 крупная луковица.
- Горсть помидоров черри.
- 2 зубчика чеснока.
- 300 мл сливок (10–20%).
- 3–4 ст. л. оливкового масла.
- Немного воды от варки пасты.
Специи:
- 1 ч. л. сушёного базилика
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. чесночного порошка
- ½ ч. л. паприки
- щепотка хлопьев чили (по желанию)
- соль по вкусу
Как приготовить сливочную пасту с лососем, шпинатом и грибами
- Паста
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
Сохраните немного воды после варки. - Лосось
Нарежьте кубиками и быстро обжарьте на оливковом масле до лёгкой золотистой корочки.
Уберите со сковороды. - Основа соуса
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок.
Добавьте грибы и готовьте до румяности.
Затем — шпинат и черри, готовьте, пока шпинат не «осядет». - Соус
Влейте сливки и немного воды от пасты, добавьте специи.
Прогрейте до лёгкого загустения. - Финал
Добавьте пасту, перемешайте, аккуратно верните лосось.
Прогрейте ещё пару минут.
Подавайте сразу — пока соус нежный и обволакивающий.
Это тот самый вариант «быстро, но как в ресторане».
Приятного аппетита!
Купить свежие продукты для приготовления сливочной пасты с лососем, шпинатом и грибами вы можете в нашем интернет-магазине в Санкт-Петербурге.
